阿膠與人參、鹿茸並稱中藥「三寶」。阿膠生產、藥用歷史悠久，據考察，距今已有2,500餘年的歷史。因始產於現濟南市平陰縣東阿鎮，故名阿膠。它性平、味甘平，歸肺、肝、腎三經，為補血止血、滋陰潤燥之良藥。
阿膠最早載於《神農本草藥》，起初是用牛皮製。傳至唐代，東阿鎮人發現用驢皮熬製的阿膠，藥用功效更佳，便將牛皮改為驢皮，一直沿用至今。優質的阿膠，色如琥珀，黑似墨漆，質硬而脆，斷面光亮，久存不變質。按傳統方法，真膠佳品必選小黑驢兒、白肚皮兒，外加四個小白蹄兒，還得吃東阿獅耳山之草、飲浪溪河水長大，在冬至時宰殺。然後用阿井水浸泡、洗淨，用桑木炭火熬煉七七四十九天，才取得真膠。山東驢皮，皮大質厚，含膠率高。東阿鎮井水是地下潛流，每擔井水比一般井水或河水重數斤。《藥性辭典》中說：「阿膠禧風外虛，和血養陰推為要藥，然重在阿井與水也。」可見阿井之水對製作阿膠有極關鍵的作用。
可搭配相關藥物
阿膠屬滋補中藥，服用它有病治病，無病強身，治療婦女病效果尤佳。如：婦女月經不調、行經腹痛、量多量少，配藏紅花、當歸等藥便能起到調經化瘀、活血止痛的作用。孕婦身體虛弱、腰酸腿疼、習慣性流產，用阿膠配以川斷、菟絲子、肉桂、白朮、砂仁等藥即可起到健體安胎的作用。對產後失血、惡露不絕，或因貧血引起心慌、頭暈、氣喘等症，用阿膠配以人參、桂圓肉、旱三七、甜三七等藥則有止血、補血、養血、安神的功能。其它如：神經衰弱、年老體弱、病後衰弱、虛勞百損、腰膝酸軟等，都可配合有關藥物應用，如百損、腰膝酸軟等。
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