超級毒 地溝油每年300萬噸下肚

除黑心商品外,大陸近日又被媒體踢爆,有不肖商人抽取地下道的「地溝油」,經過濾、加熱、沉澱、分離等程序後,以清亮的「食用油」面貌重返餐桌。專家估計,每年約三百萬噸這樣的「地溝油」流入市場,按比例算,每人每食十頓飯,就有一餐吃到「地溝油」,其毒性是砒霜的百倍。

「地溝油」就是廢棄食用油脂的俗稱,從下水道回收,成分多為洗滌清潔後遺留的生物油。專家研究,這些「地溝油」主要成分是甘油三酯,比真正的食用油多了許多毒性物質,尤其當中的「黃曲黴素」,更含有強烈的致癌物質,其毒性是砒霜的百倍。

大陸全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平說,目前大陸每年返回餐桌的「地溝油」,至少兩百萬到三百萬噸。以大陸人一年的動、植物油消費總量約二二五○萬噸計,在大陸吃十頓飯,就可能碰上一頓「地溝油」。

「地溝油」在大陸已猖獗廿多年,之所以如此橫行,與其背後龐大的利益有關。何東平及其學生調查顯示,從餐飲業的餐廚垃圾中提煉一噸地溝油,成本僅約三百元(人民幣,下同)。而那些看似不起眼掏地溝油的人,平均掏一桶油,就能賺取七、八十元。以一人每天掏四桶計,經回收提煉後即便按食用油市場價格一半出售,每月還能賺一萬多元,相當於高級白領的收入,就算一般打雜工人,每月也有兩千五百元的工資。

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