對孩子健康的長期投資——水果

吃水果對孩子們的身體有益，這是人人都懂的道理。多吃水果對孩子們的身體更有好處，這也是人人都懂的。如果要問吃水果應該怎麼吃，這樣一個問題，似乎人人不以為然。

我們今天就講講，讓孩子們怎樣吃水果。

有家長告訴我們，她買了一大箱橘子，她的孩子每天兩個，帶到學校去吃。也有家長說，她給孩子每天晚飯後吃西瓜，孩子也喜歡吃，因為澳洲的西瓜甜。我們在中文學校的課間休息時，也經常看到孩子們從書包裡拿出帶來的水果吃。這些看起來很有道理的愛護，也有欠妥的地方。你想想，一大箱子的橘子，每天兩個，怎麼都得吃上十天半個月吧。不要說小孩，大人這麼吃，也會覺得boring（乏味）的。

再說，橘子是濕熱的，廣東人都知道，吃多了，可能壞處要比好處多。吃西瓜，是中國人的喜好，所以有「豬八戒吃西瓜」的故事。不過吃多了，原來西瓜利尿等好處，可能也會轉化成使得腎臟負擔太重而來了壞處。其實，西瓜的營養，除了糖份，其他的成份很少很少。

我們讓孩子們吃水果，應該是多品種的。這是一。各種不同的水果，有不同的營養，有不同的維他命含量，有不同的果汁含量，當然也有不同的味道。單吃一兩種水果，不能吸收到多樣化的營養，孩子們的身體就不容易到達平衡。澳洲氣候適宜，水果品種繁多，看看超市和蔬果店裡的品種，琳瑯滿目，愛不釋手。各種各樣的水果，我們都買些，數量不用多，幾個，放在家裡，孩子們隨手可得。有些水果，如最近上市的無花果，之前的石榴，常年都能買到的柚，還有杏子，甚至新鮮的棗子，都是很有營養的水果。祇是，我們中國人平時吃得較少。有些水果，特別是時鮮的，價格不便宜。但是，我們為了孩子的健康，值得了。再說，品種多了，數量也就不會太大，貴不到那裡去。

第二是吃新鮮的水果。這句話似乎聽起來可笑，哪有人專吃不新鮮的水果？！各位家長，大有人在哩。話說香港人吃橙的數量是很可觀的，美國「新奇士」橙的最大市場之一是在香港。不過，最新鮮的橙是不運去香港的；運去香港的橙需要放幾天才裝運。為什麼？放了幾天的那些橙會甜些，香港的中國人喜歡。我們中國人吃水果首要的條件是甜，甜的好吃呀。豈不知，太甜的水果是因為氧化而變得不那麼新鮮了。Flemington的蔬果市場裡的果攤老闆也知道，中國人喜歡吃多放幾天的水果。

所以，我們應該讓孩子們習慣吃新鮮的，也就是比較酸的水果，這才是講究營養的吃法。我們中文學校有西方背景的學生，他們每次帶來的蘋果都是青蘋果，酸的！

（本文由Hornsby Chinese Education Center供稿，Tel: 0406718594, Email: [email protected])