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川菜廚師:神韻是中國文化精華、精髓

2010-03-09 11:35 作者:張雯 桌面版 简体 0
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建於2006年的神韻國際藝術團,從2007年開始,進行一年一度的亞洲國之一日本之行。到目前為止,神韻演出吸引了日本的中樞城市東京周圍的眾多社會民眾,其中有各廳議員、藝術界、教育界、華人等各界人士。3月7日晚於東京附近的五反田U——port劇場拉開了最後一場序幕。做中華料理工作和居住在神奈川縣的吳先生特意從橫濱趕來觀賞翹首以待的神韻演出。

吳先生說:「我來橫濱三年了,在國內時就聽說過神韻。來日本後也聽到過,但因我比較忙,幾次都沒時間而錯過去了,這次終於可以如願以償了。看神韻演出後我真的感受蠻震撼的,真的不錯。尤其是我國有五十六個少數民族,有多少種民族就有多少種民族文化呀,這次有傣族,蒙族,藏族等民族舞蹈,真是一飽眼福了。還有我小時看過多少遍的水滸傳,這次看到了精彩片斷——武松打虎。中國的文化真的是淵源流長。神韻把中國老祖宗的精髓都很好的展現出來。作為中華民族人民,為此而感到自豪。我在國內我也看過別的演出,那些有點東西亂七八糟,看起來就不太正統,不太好。」

吳先生個人還認為:神韻很正規,中國文化的東西應該是像神韻所表達的內涵。拿日本來說吧,日本人把自已祖宗的東西,也經過多少年了,都保存得很好。可是中國的傳統,有一些都消失掉了。比如說中國的漢字,我們的祖先是以形造的字,日本人祖宗是從中國拿來的,他們按原樣祖祖輩輩流傳下來。可是我們現在使用的字,只為了寫字方便而簡化了,原有的內涵已沒有了。我們華人現在只有香港和臺灣的極少數的中華子孫在使用和流傳。另外也不是說西方的東西不好,我們只是想要有我們民族特點的東西,具有我們的特色。

他又說:「另外,我覺得我很幸運,在海外能到看透一些情況。現在對國內執政方面有一些看法。以前在國內感覺不出來,但是來到日本後,覺得這個國家素質比中國高很多倍,中國共產黨共執政60年了,應該是把中國治理得很好的,可卻跟日本這個地方沒法比。我不是說中國不好。我們是站在中立角度去看這件事,人民素質方面,日本這邊也比較好。」

吳先生還說:「做料理當中,也能觸及到傳統的文化。目前卻很雜、很亂。我學的時候,頂多書上面也就十八大菜系。一般來講是四大菜系,八大菜系,十二大菜系。後來就聽說變成了十八大菜系。一般來說,中華料理現在為主的是四川料理和廣東料理。我是做上海料理的,特點是取眾家之所長,因為上海很開放,各地商人都到上海經商,所以他們喜歡吃自己本地的口味。」

最後,他說要叫他的朋友來看神韻演出。

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