content

移民美國:享受灌香腸的樂趣

 2010-03-01 15:04 桌面版 简体 打賞 1
    小字

呆在美國的日子已經10多年了,每當年關將至,還是會想起家鄉重慶的臘肉和香腸。那種地道的、自家熏製的香腸,放了好多的作料,什麼花椒和辣椒,精鹽和料酒,味精、姜、酒、糖,肯定是少不了的。

臘月的重慶城,空氣裡總是流轉著煙熏的臘香,過年的味道。穿過大街小巷,到處可以看見五花八門的香腸臘肉,它們列隊成行,有的懸在陽台上,有的晾在樹枝上。還有的掛在縱橫交錯的電纜線上,也不知是哪位大媽大嬸想出來的創意。電纜線四周沒有遮擋,陽光直接照下來,臘肉香腸也幹得快。但是膽兒夠大的,若是那幾十斤重的臘肉香腸砸在來來往往的行人頭上,不是死也是重傷。總之,那些掛在室外的臘肉香腸,威風凜凜、昂首挺胸的樣子,也算是城市一面特殊的風景。

美國的城市絕沒有這樣的風景,但移居到美國的重慶人還是把做香腸的傳統帶到異國他鄉。每到年關將至,一群人便聚在一起熏臘肉、灌香腸。香腸灌兩種,一種是微甜溫香的廣味,一種是麻辣帶勁的川味。朋友小蘇是這群人的總指揮,指揮大家分工合作,有的管切肉,有的拌作料,還有的負責塞香腸機,另一隻手也不閑著,得不停搖動香腸機的手柄。

幾個小孩圍在一邊看熱鬧,他們都是在美國出生的孩子,看大人們灌香腸也是一種見識,見識中國的傳統文化,感受過年的風俗和氛圍。他們高興的時候也會幫大人的忙,比如搖一搖香腸機,捆一捆剛灌滿的香腸,等吃香腸的時候,自己能回想起自己勞動時的歡喜。

灌好的香腸可不敢大張旗鼓晒在室外,左鄰右舍看見了肯定會有意見,到時候莫名其妙吃一張小區的罰單,說不定比香腸的成本還貴!攤上這樣的事誰會開心?人居美國,怎樣曬乾新鮮的香腸呢?

小蘇說,她和先生在庫房釘架子,灌好的香腸便掛在架子上風乾。多謝大家的辛苦勞動,我們在美國也可以過一個香腸飄香的地道春節。真的,自己灌的香腸就是好吃,好吃得舌頭都要掉了。

記得去年有個小孩去芝加哥讀大學,中途不能回家,但唸唸不忘香腸的美味,這邊香腸剛一風乾,父母便忙不迭地給他寄去,寄得特快,一天一夜就能收到。

七八十美元啊,兩三根香腸,為飽口福,一點不心痛。

来源:人民日報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意