十大飲食「鴛鴦配」

飲食中有「食物相剋」的說法,意思是說兩食物放在一起食用,如搭配不當,極容易導致生病或中毒。但食物如果搭配合理,不僅不會「相剋」,而且還會「相生」,起到營養互補、相輔相成的作用。

芝麻配海帶

把芝麻和海帶放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝。其中的亞油酸有調節膽固醇的功能,維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘,能對血液起淨化作用,同時促進甲狀腺素的合成。

豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能。一勞一素,相輔相成,對治療貧血有幫助。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用。糙米營養豐富,對醫治痔瘡,便秘、高血壓等較好的療效。咖啡能提神,拌以糙米,更具風味。

牛肉配土豆

牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有時會破壞胃粘膜。土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護胃粘膜的作用。

百合配雞蛋

有滋陰潤燥,清心安神的功效。中醫認為,百合清痰水、補虛損。而蛋黃則能除煩熱,補陰血。二者加糖調理,效果更佳。

羊肉配生薑

羊肉補陽生暖,生薑驅寒保暖。相互搭配,暖上加暖。同時還可驅外邪,並可治寒腹痛。

甲魚配蜜糖

不僅甜味上口,鮮美宜人,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素,並含有辛酸,本多酸、硅酸等,實為不可多的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有療效。還能促進生長,預防衰老。

鴨肉配山藥

老鴨既可補充人體水分又可補陰並可清熱止咳。山藥的補陰之力更強,與鴨肉共食,可消除油膩,潤肺效果更佳。

鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功,人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。

肉配大蒜

瘦肉中含維生素B的成分。而維生素 B在人體內停留的時間很短。吃肉時再吃點大蒜素結合,不僅可使維生素B的分析出量提高數倍,還能使它原來溶於水的性質變為溶於脂的性質,從而延長維生素B 在人體內的停留時間,這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞,增加體質等都有重要的營養意義。

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