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冬日養生四莢湯 (圖)

 2010-02-18 16:08 桌面版 简体 打賞 0
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冬至過了,冬天也來了,趕緊給自己和家人做些適合科天養生的菜,先推薦這四款湯給你吧。

沙參玉竹老鴨湯

老鴨1只(約500克左右),沙參60克,玉竹60克,生薑3片,老鴨洗淨,切塊,沙參、玉竹與鴨塊共放鍋內加清水,武火煮開,改文火燒2小時,食肉飲湯。對於秋冬乾燥季節易於發生腸燥便秘、乾咳咽痛等一系列乾燥不適的老人有明顯的效果,是可常食用的冬令補品。

黃芪猴頭湯

猴頭150克,黃芪30克,嫩雞肉250克。將猴頭洗淨,溫水發30分鐘後撈出切塊,黃芪、雞肉洗淨切片(塊),豬油燒熱,入姜、蔥、雞肉爆炒,加料 酒、黃芪及清湯共煮,武火燒沸,文火燉1小時,再入猴頭片煮30分鐘。此湯對於體質虛弱、經常感冒、動則虛汗常出的老人有益。

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克, 桂圓肉30克,黨參15克,紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗淨切塊,將蔥、姜、蒜用油起鍋,下羊肉翻炒,將桂圓、黨參、紅棗洗淨後一起放入鍋內,加水用大 火煮沸後,改用文火燉3小時即可,食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒,此湯應停食,以免助熱上火。

豆蔻陳皮鯽魚湯

鯽魚1條,豆蔻10克,陳皮6克,生薑4片,胡椒粉6克。鯽魚去膛洗淨,豆蔻研末入魚肚中,陳皮、生薑放鍋內加清水,將魚下鍋,武火煮開,文火燉2小時,調味後即可食用。對於老年入食慾不振、消化能力差、胃脘脹痛等有明顯的改善作用。

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