隨著天氣愈漸寒冷，麻辣鮮香的火鍋成了餐桌上的寵兒。正像白居易的《問列十九》中的描述：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?」 的確，在凜冽的寒風中，三五親朋圍爐而坐，把盞問世事，實為人生之樂事。不過，在享受生活的同時，千萬不要忽略了飲食與生活習慣對健康的影響。
常吃火鍋容易引起脫髮
很多人都有這種感覺，在壓力過大或熬夜後特別容易產生掉頭髮的現象，其實，膳食營養的均衡、維生素與礦物質的供給、辣味、油脂、糖分的攝取，對頭髮都有著直接而明顯的影響，尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)、以及調味過重的料理，都被證實對頭發生長有不利影響，甚至會直接造成脫髮。
當然，並不是所有的人吃這些食物都會引起掉發，主要還是針對那些脾胃虛熱的人。因為頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要是賴於腎臟精氣以及肝臟血液的滋養，故有"發為血之餘"的說法。如果肝腎中精血不足，中醫術語稱為「肝腎陰虛」，這時候就特別容易引起脫髮。而胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會耗陰傷血，造成肝腎中的精血不足，這就如同「火上燒油」，自然也就容易引起頭髮的脫落了。
除此之外，太咸或太辣的食物，會使得維生素的攝取量減少，導致毛囊萎縮，造成髮質乾枯;而大量的油脂性食物，更會導致皮脂腺分泌過於旺盛而阻塞毛囊;這些都是引起脫髮的誘因，故而，想要擁有一頭健康靚麗的秀髮，最好少吃或限量食用火鍋或麻辣燙等辛辣食物。
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