五穀可養命 多喝小米粥

說到吃飯,大家覺得很簡單,其實一點不簡單。中國人的祖先創造了筷子,筷子是什麼?給你的時候叫一雙,合二而一,老子講「道生一」。用的時候必須一分為二,兩個都動夾不起東西,兩個都不動,也夾不起東西,必須一動一靜。動者為陽,靜者為陰,一陰一陽是為道。老子講「道生一、一生二、二生三,三生萬物」,其實一點都不玄,我們每天使用的筷子就是這個道理,芹菜、韭菜、花生米都能夾起來。當你理解這個文化的時候,更感到中華民族的偉大。

五穀養命

五穀就是具有生命力的種子。《黃帝內經》講得很清楚,「五穀為養、五果為助、五畜為益」,人要健康一定要吃五穀。五穀是養命的;五果是我們吃的水果、蔬菜,是幫助你消化的;五畜為益,肉類是起到補益作用的。孔子講60歲的老年人要吃肉,因為這個年齡的老人,消化能力弱了,吃一點肉有助於營養的補充。

無論以肉食為主的民族,還是以纖維性食物為主的民族都得吃穀物。為什麼呢?維持人的生命不僅僅靠脂肪、蛋白質,還需要無數具有生命力的種子。你看中藥裡的五子衍宗丸、補腎的藥,大部分都是種子,枸杞子、五味子等等,所有的種子都具有延續生命的能力。農村孩子吃的都是當年的新糧,即第二年的種子,儘管這些孩子很少吃雞鴨魚肉,但身體長得很健壯。現在城裡孩子什麼好吃的都有,卻老是吃陳糧爛穀子,養出的孩子不是小胖子就是豆芽菜。我們東方人是以穀物為主,老祖宗給我們消化纖維性食物的肚子不是一代人能改變的,但今天,我們的孩子們天天用這樣肚子去對付牛排、雞腿,能不長胖嗎?

小米粥是首選

在穀物中,我特別要強調吃小米的好處,大家知道社稷的「稷」字就是小米的代稱。在所有的穀物裡,我們的祖先是把最好的糧食供奉給上天。為什麼拿小米供奉上天?根據現代科學的研究,小麥、稻米就其營養成分,都比小米強,小米是粗糧。但您看看小米,一粒小米就是一粒生命,一碗穀子種到地裡是一大片。小米在任何貧瘠的土地上都能生長,具有極強的生命力。我國過去女人生完孩子為什麼喝小米粥?因為小米粥的補養效果特別好。維持生命要靠無數具有生命力的種子,所以大家一定要以五穀為養,五穀中的首選是小米粥,而且不要撇掉米油。

蔬菜的「蔬」,是草字頭下一個「疏」字,因為蔬菜有疏通的作用,當你覺得腸道不通暢的時候吃蔬菜有助於消化。再看葷菜,草頭下一個「軍」字,古代暈字和軍字是同源的。葷菜天天吃,越吃越糊塗,蔬菜越吃越疏通。

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