五穀可養命 多喝小米粥

2010-02-14 16:31 作者:京春

說到吃飯，大家覺得很簡單，其實一點不簡單。中國人的祖先創造了筷子，筷子是什麼？給你的時候叫一雙，合二而一，老子講「道生一」。用的時候必須一分為二，兩個都動夾不起東西，兩個都不動，也夾不起東西，必須一動一靜。動者為陽，靜者為陰，一陰一陽是為道。老子講「道生一、一生二、二生三，三生萬物」，其實一點都不玄，我們每天使用的筷子就是這個道理，芹菜、韭菜、花生米都能夾起來。當你理解這個文化的時候，更感到中華民族的偉大。

吃五穀養命

五穀就是具有生命力的種子。《黃帝內經》講得很清楚，「五穀為養、五果為助、五畜為益」，人要健康一定要吃五穀。五穀是養命的；五果是我們吃的水果、蔬菜，是幫助你消化的；五畜為益，肉類是起到補益作用的。孔子講60歲的老年人要吃肉，因為這個年齡的老人，消化能力弱了，吃一點肉有助於營養的補充。

無論以肉食為主的民族，還是以纖維性食物為主的民族都得吃穀物。為什麼呢？維持人的生命不僅僅靠脂肪、蛋白質，還需要無數具有生命力的種子。你看中藥裡的五子衍宗丸、補腎的藥，大部分都是種子，枸杞子、五味子等等，所有的種子都具有延續生命的能力。農村孩子吃的都是當年的新糧，即第二年的種子，儘管這些孩子很少吃雞鴨魚肉，但身體長得很健壯。現在城裡孩子什麼好吃的都有，卻老是吃陳糧爛穀子，養出的孩子不是小胖子就是豆芽菜。我們東方人是以穀物為主，老祖宗給我們消化纖維性食物的肚子不是一代人能改變的，但今天，我們的孩子們天天用這樣肚子去對付牛排、雞腿，能不長胖嗎？

小米粥是首選

在穀物中，我特別要強調吃小米的好處，大家知道社稷的「稷」字就是小米的代稱。在所有的穀物裡，我們的祖先是把最好的糧食供奉給上天。為什麼拿小米供奉上天？根據現代科學的研究，小麥、稻米就其營養成分，都比小米強，小米是粗糧。但您看看小米，一粒小米就是一粒生命，一碗穀子種到地裡是一大片。小米在任何貧瘠的土地上都能生長，具有極強的生命力。我國過去女人生完孩子為什麼喝小米粥？因為小米粥的補養效果特別好。維持生命要靠無數具有生命力的種子，所以大家一定要以五穀為養，五穀中的首選是小米粥，而且不要撇掉米油。

蔬菜的「蔬」，是草字頭下一個「疏」字，因為蔬菜有疏通的作用，當你覺得腸道不通暢的時候吃蔬菜有助於消化。再看葷菜，草頭下一個「軍」字，古代暈字和軍字是同源的。葷菜天天吃，越吃越糊塗，蔬菜越吃越疏通。