圖片報導：「乳酪+啤酒」不忘募捐「海地」

2010-02-11 17:23 作者:李芳

【看中國記者李芳桑尼維爾報導】2月10日晚間「牛奶桶市場」（Milk Pail Market）在南灣桑尼維爾市的「消防站」燒烤鮮啤餐館（FireHouse Grill & Brewery）聯合舉辦「乳酪+啤酒」品嚐會，為海地賑災募捐，吸引來上百的顧客。

「牛奶桶市場」老闆史蒂夫•拉斯穆森（Steve Rasmussen）介紹，當晚準備了二十六種不同的乳酪供客人品嚐和評估，來的人每人花25美元的大部分將捐款灣區紅十字會海地賑災。另外，「牛奶桶」還購買了200多磅的純正巧克力，來準備「巧克力」籃，提供給顧客選擇以購買巧克力的方式捐款。迄今已為海地募款達六千七百多美元。

當然，當晚來的客人大都是看在乳酪和啤酒的面上。「牛奶桶市場」的乳酪在灣區已是小有名氣，不光是其種類繁多，還帶有地道的歐洲風味，更有些獵奇品種市面罕見。那麼對於灣區的眾多華人來說，可能還會有更勝一籌的親切感，店主史蒂夫•拉斯穆森娶的是位中國太太，他們已經在一起生活了十七個年頭。

史蒂夫•拉斯穆森（左）和他十多年老友加里•愛德華茲

「牛奶桶」推薦的乳酪中國人會喜歡

據史蒂夫介紹，「牛奶桶」的乳酪不光有從世界各地採集來的豐富種類，也有他和當地朋友們自製的新鮮乳酪。他們在灣區附近放牧了自己的吃草奶牛，朋友還有自己的乳酪加工廠，他們分享彼此的才乾和資源，這樣使得史蒂夫的「牛奶桶」總能有自己獨特而新鮮的乳酪出售。

史蒂夫說，他知道很多中國朋友對乳酪並不怎麼敢冒，尤其是開始的時候。但他知道「一旦他們習慣了，他們一定會喜歡的」。他幽默的說，就像為什麼他會去養吃草的牛，而中國的「姥爺、姥姥」是不會吃美國雞的一樣。史蒂夫孩子的姥爺、姥姥和他們常生活在一起。不難看出「牛奶桶」老闆還是位地道可信賴的「中國女婿」。

「牛奶桶」的各式乳酪

舊金山「鮮啤釀酒周」

巧的是「消防站」燒烤鮮啤餐館的釀酒師也叫史蒂夫，史蒂夫•多諾霍（Steve Donohue）介紹說，本週正趕上舊金山「鮮啤釀酒周」（SF Beer Week），灣區一帶很多鮮釀餐館都在舉辦各類的品酒活動。他們今晚提供的啤酒有來自歐洲的比利時啤酒，南加和當地釀酒廠的鮮啤酒，還有本店的新釀，十五種之多。

史蒂夫•多諾霍有著十四年的鮮啤釀造經驗，是「消防站燒烤」桑尼維爾市分店的主要釀酒師，每日為顧客提供四到六種不同的本店鮮啤。史蒂夫介紹，一般來說鮮啤酒的釀造從兩週到四個月不等，中間的釀製工序根據想得到的酒的不同風味，各自等待的長短也就不同。「消防站燒烤」是位於桑尼維爾市商業中心的一家熱鬧的鮮啤連鎖餐館。

史蒂夫•多諾霍（右）和他的夥伴們

「牛奶桶」的巧克力募捐籃

「乳酪+啤酒」品嚐會
（攝影/李芳）