養生年糕 熱量還是高（圖）

2010-02-08 16:05

年糕是年節期間的應景食品，許多廠商搶商機，加上枸杞等餡料標榜養生年糕；不過，營養師指出，市售養生年糕仍屬高糖、高熱量食物，不宜多吃。

奇美醫學中心營養師林珈汶表示，有些消費者以為選購標榜「養生」的年糕，就能避免攝取過多熱量；但大部分養生年糕是加了枸杞、蓮子、南瓜子或其他高纖維的食材，熱量不一定比較低。只有在一般通路買不到的「代糖年糕」，所含熱量才會比較低。

她說，一個五百公克重的傳統年糕，所含熱量約等於四碗白飯；同樣重量的加餡年糕，所含熱量約等於四碗半白飯；六百公克重的養生年糕，約含超過五碗白飯熱量。

林珈汶表示，民眾選購時可參考產品上的含量標示，盡量不要當成正餐食用，當作甜點就好，每次食用最好不要超過六十公克。她並建議年糕不要裹粉油炸，改以不沾鍋或微波爐烹調，以減少不必要的油脂及熱量攝取。