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養生年糕 熱量還是高(圖)

 2010-02-08 16:05 桌面版 简体 打賞 0
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年糕是年節期間的應景食品,許多廠商搶商機,加上枸杞等餡料標榜養生年糕;不過,營養師指出,市售養生年糕仍屬高糖、高熱量食物,不宜多吃。

奇美醫學中心營養師林珈汶表示,有些消費者以為選購標榜「養生」的年糕,就能避免攝取過多熱量;但大部分養生年糕是加了枸杞、蓮子、南瓜子或其他高纖維的食材,熱量不一定比較低。只有在一般通路買不到的「代糖年糕」,所含熱量才會比較低。

她說,一個五百公克重的傳統年糕,所含熱量約等於四碗白飯;同樣重量的加餡年糕,所含熱量約等於四碗半白飯;六百公克重的養生年糕,約含超過五碗白飯熱量。

林珈汶表示,民眾選購時可參考產品上的含量標示,盡量不要當成正餐食用,當作甜點就好,每次食用最好不要超過六十公克。她並建議年糕不要裹粉油炸,改以不沾鍋或微波爐烹調,以減少不必要的油脂及熱量攝取。

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