熱量 膽固醇 鈣等最高的食物

人體需要的營養成分很多,但有這麼五項,被列入了近日在上海召開的2009國際健康生活方式博覽會的科普知識手冊裡。這五項食物分別是:熱量最高的食物是油脂;膽固醇最高的食物是雞蛋黃;鈣最高的食物是石螺;維生素A最高的食物是羊肝;膳食纖維最多的食物是茯苓。

1、油脂熱量最高

人體每天的熱量攝入量應該在2000千卡左右。100克肥豬肉的熱量是807千卡,然而100克食用油的熱量能到900千卡,所以各種純的動物或植物油類一定要盡量少吃。全民健康生活方式行動提倡的「平衡膳食、健康體重」口訣就明確提出:油脂要少兩成,每天油的攝入量要控制在25~30克。

2、蛋黃膽固醇第一

膽固醇的攝入量也要嚴格控制,中國營養學會建議每日從食物中獲取膽固醇的量不宜超過300毫克。常見食物中膽固醇含量最高的是雞蛋黃,100克中就含有2850毫克。

3、石螺是含鈣冠軍

都知道奶製品是鈣的主要來源,但你知道嗎,食物中的含鈣冠軍是石螺,每100克中鈣的含量是蝦皮近三倍。

4、羊肝維A最豐富

維生素A含量高的食物來源於兩部分,一部分源於動物性食物,如動物肝臟、蛋黃等;另一部分則源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、番茄等。但在這些富含維生素A的食物當中,冠軍還要數羊肝,維A的含量是豬肝的近5倍。

5、茯苓膳食纖維最多

膳食纖維被稱為人體的「清道夫」,高膳食纖維的食物基本是蔬菜、乾品和粗加工的穀類,茯苓中的膳食纖維含量最高,每100克的含量比芹菜的含量高六七倍。

熱量、膽固醇要選含量低的,鈣、維生素A、膳食纖維要選含量高的,同樣是食物冠軍,一個要做加法、一個要做減法,才是保證健康的秘訣。

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