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巧喝臘八粥 疾病遠離你(圖)

2010-01-26 15:07 桌面版 简体 0
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巧喝臘八粥 疾病遠離你
 
臘八粥是用大米或糯米,加各種豆類及乾果,如蓮子、大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓肉等,也還可以再加各種花色食物及調味品,煮成一種特殊的粥。在過去,臘八粥除自家吃之外,還分送給鄰家及親友,很有吉祥和健康之意。

1.高血壓:薏米預防高血壓

中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

2.腎虧:花生栗子補腎益氣

花生有"長生果"的美稱,是熬製臘八粥不可缺少的原料,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。栗子則能補腎益氣、治腰酸腿軟。

3. 糖尿病:燕麥降低膽固醇濃度

食用燕麥可減慢血糖值的上升,具有降低血中膽固醇濃度的作用,因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者,不妨在粥裡放點燕麥。

4.心血管病:黃豆降低血中膽固醇

黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素等,營養十分豐富,並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。

5.美容:粥油滋補身體更養顏

不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容,但這裡還有個美容小秘密,那就是不要舍棄粥油。所謂粥油,其實就是煮粥時反覆煮沸而浮於粥面上的那層濃稠液體,也稱米油。中醫認為,粥油味甘性平,其滋補之功勝於熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可美白。

臘八粥雖為節令小吃,但由於現在各種配料一年四季都有,且易於人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它也可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食。



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