水煮太久真的會致癌？

2009-12-09 22:55 網路流傳的致癌風波一輪接著一輪，就連煮過的水，都會致癌嗎？網路傳聞煮沸過太多次的水，裡頭會出現亞硝酸鹽，可能會讓組織缺氧，嘴唇、指甲變成紫色。聽起來很嚇人，但毒物科醫師說，
除非水有過很嚴重的污染，否則沒那麼嚴重。

按下加熱鍵，飲水機又再自動加熱，在網友眼中，這可要不得，傳聞水不要煮沸太多次，越煮裡頭的致癌物會越多，醫師說有可能！

原來污染過的水，真的有可能煮出致癌物質，而且這種物質不會隨著高溫消失，網友就擔心飲水機不斷加熱，致癌物的濃度會不斷增加，但是醫師說，自來水污染低影響不大，網友是過度操心了。

換句話說，沒那麼恐怖，醫生認為乾淨的水煮出致癌物的可能相當低，倒是有提出建議，自來水都會加氯消毒，因此即使是要加入飲水機的水，最好還是煮過，讓氯氣揮發的水，喝了比較安心。