兩年前的一個雨夜，我在中美洲加勒比海西岸的貝里斯城，遇到一個有趣的計程車司機。這個司機喝得醉醺醺的，他開車送我去旅店。路上他告訴我他對華人得看法，他覺得華人很聰明，專注於飲食和服裝這兩個行業(在他的國家的確時這樣)，這是人人不可缺少的生活基本資料，因此華人才是主宰世界的人。他還很中庸地告訴我，這個世界上任何事情做得太多都不會有好結果的。吃得太多不好，做得太多也不好。。。。。。貝里斯畢竟是個相對貧窮的國家，西方發達國家情況如何呢，隨後兩年中我在一些發達的西方國家旅行，發現這些國家的人也相當依賴中國店。主要原因有三個，營業時間長，東西便宜，中餐味道好。
營業時間長：在許多地廣人稀的西方國家，當地人開的商店營業時間極短。這家超市是澳洲最大的連鎖超市之一，雖然這裡一年四季氣溫都很溫暖，但它的店每天晚上9點就關門，星期六5點半就關了，星期日5點就關了。這個時間以外，顧客稀少，人力成本很貴，再開店就不划算了，所以才這麼早關門。可是在中國，人力成本相對便宜，人口密集，到了晚上9-10點依然有許多人會去買東西，所以越是發達的地區，超市營業時間越長。在國外中國商店也是營業時間最長的商店，因為經營者往往也住在店附近，或店樓上，家族式管理。沒有中國人開的店，入夜後，外國人要去哪裡買東西？
貨物便宜：我在澳大利亞想找一個電源插頭的轉換器，因為他們用的電源插口和我的電腦插頭不匹配。我看了好幾家店，大型超市、便利店和小超市都看了，最便宜的要12元澳幣，差不多70人民幣以上，這個小東西就算在香港和新加坡也不過10幾塊錢人民幣吧，花10個澳元去買，覺得不爽。於是我把目光投向一家中國商店，這家店很有趣，廣播裡不斷地用英文重複著幾句話，就好像中國的那些商店一樣，什麼打折、促銷之類的。轉了一圈，發現沒有轉換器，沒辦法，我只好問他們的店員。店員是個黃頭髮白皮膚的年輕人，我說這裡有沒有adapter，他馬上從收銀機下面的櫃子裡鼓搗出一個轉換器，沒有任何外包裝，看起來不新，也不是那麼精緻，可是只要3個澳元，我節省了9個澳元。這家店舖裡的所有東西都是中國來的，比其他店裡的商品略顯粗糙，但價格都便宜70%以上。就連薯片都比別家便宜一半，口感上差了一些。沒有這樣的店，外國窮人怎麼活啊。
除了營業時間長，貨物便宜外，中國的食物比西餐有更多花樣，口味有更多變化，食物的量也十分充足，這是許多西方人喜歡去中餐館的理由。外來的和尚好唸經，中餐在西方國家的價格並不算便宜，可是依然有許多華人和外國人光顧。
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