雞蛋煮八分鐘營養佳

2009-11-28 19:32

 

據《老年生活報》報導，煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮"老"了，口感又不太好。很多人可能都有這個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養師的經驗是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。

煮雞蛋要冷水下鍋，水開後，掐著表，再煮8分鐘熄火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。

雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了。

此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。