藥膳茶飲DIY 防傷風流感

2009-11-09 19:41 最近早晚溫差大，易得傷風流感，藥膳專家利用中藥材調配出藥性溫和、老少咸宜的藥膳茶飲，材料有黃耆、粉光參兩種藥材，搭配枸杞子、熟地、川芎、紅棗等，民眾可動手做，秋冬保健食補不求人。

中藥養生推廣聯盟藥膳講師陳國津表示，黃耆與粉光參藥性微溫，補虛益元氣，黃耆可以提高免疫力、強化肺功能，粉光參則具有顧脾肺、補血等功效，兩者入菜或茶飲，有助調節免疫力，避免傷風流感。

陳國津說，黃耆與粉光參再與枸杞子、熟地、川芎、玉竹、紅棗等藥材同用，更能發揮增強心肺、脾胃、肝腎等器官的功能，還能厚實腸胃，促進人體對營養素的吸收與利用。

民眾該如何利用黃耆與粉光參？名廚林美慧推薦參耆養生湯，以黃耆五錢、粉光參三錢、熟地三錢、川芎兩錢、枸杞子五錢、紅棗一兩、桂子兩錢與排骨一斤半，將排骨切塊、川燙後，放入燉鍋，加入藥材與清水五碗煮開後，轉為文火燉煮五十分鐘即可，參耆養生湯一週喝一帖即可。

另有四季保健茶更簡單，只要利用炙黃耆五錢、粉光參五錢、枸杞子五錢、玉竹五錢與紅棗一兩，將藥材裝至過濾袋，用八碗清水浸泡六十分鐘，再煮沸三十分鐘，即可當成茶飲。

陳國津說，民眾假日在家煮一鍋參耆養生湯，親子同進補；四季保健茶可以當成開水天天喝，裝在保溫瓶裡，走到那喝到那兒。