立冬飲食養生 冬日進補最佳時期（圖）

2009-11-06 22:44

11月7日是二十四節氣中的立冬，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。那麼在實際生活中，立冬日我們該怎樣注意飲食養生？

冬令進補，是國人數千年的習俗，立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。立冬養生要注意一個"藏"字，達到斂陰護陽、養精蓄銳的目的。冬季需要"先天之本"--腎臟來保證生命活動的正常運轉，此節氣必須防寒養腎。

古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其他肉類做成的補品。

在這個進補的最佳時期，進行食補，可為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應少食生冷，尤其不宜過量地補。飲食上要以溫補為主，還要多吃新鮮蔬菜、水果補充維生素，重點吃滋陰潛陽、熱量高的膳食，切忌過於燥熱，更不能食生冷寒涼食物。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易於消化的食物。