洛神花，很特別的農村作物，不僅臺灣各縣市見得到它，就連金門離島都有它的蹤跡。稱它是分布最廣的經濟作物，可是一點兒也不為過。又稱洛神葵的洛神花，選在秋末到冬季開花結果，就像是要與紅葉植物分庭抗禮。
秋末的洛神花田，正以滿園紅艷吸引遊人賞果。
洛神花，很特別的農村作物，不僅臺灣各縣市見得到它，就連金門離島都有它的蹤跡。稱它是分布最廣的經濟作物，可是一點兒也不為過。又稱洛神葵的洛神花，選在秋末到冬季開花結果，就像是要與紅葉植物分庭抗禮。
臺灣到處都能見到洛神花田，卻不若臺東縣栽種得多，尤其是排灣族人居住的金峰鄉各村落，更是東臺灣洛神葵主要栽種地。洛神花為金峰鄉的大宗農產物，每年 11月立冬前後為洛神花採收季節。臺東的原住民種紅葵，不僅利用一方方田園，就連村落道路旁、自家庭院的空地，都可以用來栽種，形成處處有洛神葵。
排灣族人聚集在一起為洛神果實去籽。
稱臺東縣金峰鄉為"洛神花之鄉"，真是再貼切不過。這處東排灣族人居住的鄉鎮，幾乎每一個聚落都種植有洛神花，規模或大或小，同樣吸引過往遊人注目。秋末冬初，正是尋訪洛神葵的季節。
百年前來到臺灣的洛神花，在金峰鄉的排灣族聚落土地找到安身立命的家園。從此以後，排灣族人的生活中就少不了它。而洛神花汁和洛神蜜餞，更早就打響臺東特產名號，時間可比知名的"臺東釋迦"早上許多。
金峰鄉各村落都種有洛神花，並以正興村、嘉蘭村和新興村最具規模。當中正興村的洛神花田，一塊塊連接成美麗的紅艷田園，在晚秋的陽光下格外誘人。不擇土地瘠瘦都能生長的洛神葵，是一種幾乎不太需要照顧的作物，只是人為太專注於它那美麗的紅色果實，常忽略了美麗的美朵。
在金峰鄉的洛神花田裡，秋收季節多半只見到結出紅果實的洛神植株，只有種植較晚的農田才能見到花開。紅葵的花分淡黃和粉紅兩種花色，比起紅色的果實萼片，確實要遜色一些。來到金峰鄉賞洛神葵，也別錯過了它那看來嬌柔的花容。
洛神花可以入菜煮成風味餐。
順著臺九線省道南行，在"日升之鄉"太麻裡前後，即是新興村和正興村，轉進村落道路，洛神花田常不預期地出現眼前，一塊塊花田錯落生長在產業道路旁，並已結出火燭般的紅果實，植株通常比人還高。排灣族人採果，多半將植株整個砍下，再摘下果實，但遊客體驗採果，直接將果實摘下即可。
種植洛神花是高度人工的產業，最繁瑣的工作就是為萼片果實去籽，當地居民常利用夜晚全家邊聊天邊去籽，藉此也凝聚了家人情感。鮮採的洛神葵，製成洛神蜜餞一點兒也不難，去籽的果實清洗後川燙瀝干，再加入砂糖即成。
洛神花季來到東部，當然要品嚐洛神花餐。口味濃郁的洛神花，可以加入雞肉煮成洛神雞丁，也可以與豆乾和毛豆拌炒，或直接烹煮洛神火鍋。
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