巧手變花樣 健康又美味（圖）

2009-10-26 20:17 作者:洪彩鑾

生活是一種美學的展現，這些市場隨手可得的材料，皆具健康養生成分，稍微排列組合，即變成一幅幅美麗的圖騰，做的人用心，吃的人賞心悅目之餘，更能讓身體保持輕盈。

材料：

紅椒、黃椒各四分之一個、紫山藥一小段、小地瓜一個、蛋一顆、秋葵四根、杏鮑菇一根、青花椰菜三朵、辣椒和薑絲少許、小番茄二粒、黑芝麻一小匙。

做法：

一、煮飯同時，將地瓜、蛋和紫山藥放架同蒸熟。

二、鍋中放少許油加熱爆薑絲，入杏鮑菇片，加香菇素蠔油、糖、黑胡椒粉、辣椒煮至入味，再撒上黑芝麻。

三、滾水鍋中放鹽和少許油，將秋葵、青花椰菜燙至變色後撈起。

四、小碗內放餅乾模，內側放黃椒丁，外側依序放紅椒丁、紫山藥和青花椰菜丁，鋪上白飯後倒扣，再補上些許黃椒丁會更立體，最後撒鹽添味。