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茶葉抗氧好處多(圖)

 2009-10-16 13:48 桌面版 简体 打賞 0
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說起茶,實際上不是「喝」這麼簡單,它早已遁形在我們生活的方方面面了,見其色、聞其香、取其意。一天時間,與茶為伍,雖然它早已變形到我們不認識,但茶的好處卻依然影響著我們的小日子。

10:00 清新抹茶點心


多年之前,我們是先看到了沒有加過色素依然綠油油的日本點心,才接觸到了所謂「抹茶」的概念。實際上,抹茶最初並不來源於日本,而是要追溯到我國的隋朝,它興於唐朝,鼎盛時期是在宋朝,是隨著遣唐使流入日本的。明朝時,我國開始時興沖泡綠茶,抹茶工藝也就隨之絕跡。

大家都知道,抹茶的價值遠遠高於沖泡綠茶,沖一碗抹茶粉相當於30杯茶水的營養成分。所以越來越多的養生人士,已經不僅僅侷限於吃帶有抹茶的食品,而是去買回抹茶粉,直接使用。將抹茶粉加入清水、牛奶、酸奶、咖啡、豆漿中均可,而且能藉此加長食品的保鮮期,這正是和綠茶可以抗衰老是同一個原理,因為其中的茶多酚有抗氧化的作用。

但很多人不知道的是,抹茶和綠茶粉實際上是兩個概念,製作工藝完全不同。抹茶是「天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶」,覆蓋和蒸青分別是指它的栽培和乾燥手法。而普通的綠茶粉,不但是使用普通的綠茶,同時也不是用石磨加工成的超微粒,而是用金屬粉碎機瞬間粉碎的結果。

正宗抹茶的挑選:

1、色澤翠綠而非褐黃

2、顆粒細膩,大約2-10微米,而綠茶粉大約在75-180微米。

3、清香濃郁,而非火香。

4、入水後,泡沫豐富,懸浮力強,大約持續300秒後才有沉澱。

5、味道甘甜毫無苦澀感。

18:00 馥郁創意茶菜

一般我們想起茶菜,就是一道「龍井蝦仁」,再沒有別的念想。這次看到艾美酒店的「春茶佳餚」,才頓悟何謂「創意」之說,原來各種各樣的茶品,可以入各種各樣的佳餚,而且不是一個噱頭,而是真正是要利用茶來令才更美味。

茶菜製作小竅門:

1、茶菜一般用茶末或茶水製作,但是茶水不能太濃,要利用其茶香,又不能掩蓋了菜味本身。

2、綠茶可以和各種海鮮水產搭配,適宜清炒;紅茶適合烹煮禽類,以煲燒形式為主,醬油以上色為目的,還是要堅持清淡口感;烏龍茶酌情使用,味道較濃,可能有點澀口,但別有風味。

20:00 芬芳茶品護膚

護膚品中含有茶成分,早已不再新鮮,只是今年有越來越興盛的趨向。過去,多以綠茶概念為主,如今紅茶和黑茶的功效也逐漸被大家所發覺。

茶葉為概念的護膚品,一般取兩個特點--其一,當然是茶多酚在發揮作用,前面也提到其還原、抗氧化的作用,所以對於延緩皮膚衰老有相當的功效,而且已經被廣泛確認和接受。其二,是因為茶給人的感覺,往往是清新清爽、溫和溫潤的,所以在一些清潔產品和身體產品中也會以茶類為主題。

22:00 舒怡枕茶入眠

過去家中多有自製的茶枕,也就是用浸泡過後的茶葉,曬乾填入枕芯,取的是一種變廢為寶的概念。但現代的茶枕卻更注重保健功能,正宗的茶枕選用當年新茶,經過特殊工藝處理作為枕芯填充物。茶葉不易變碎,茶末較少,且不外露枕心,上下兩面還加上一定厚度的優質樹脂棉,因此不用擔心硌頭。

茶枕的好處在於,它充分的透氣性,同時能夠散發陣陣芳香,使睡眠時的空氣質量提高,更加有助於入眠。同時茶葉的類型也越來越多,包括綠茶、白茶、烏龍茶、茉莉茶等等都能入枕芯,而且據說功效還有所各異,白茶能祛暑解熱、綠茶能清火排毒、玫瑰花茶能促血液循環、烏龍茶能清脂利尿等等,至於到底如何,恐怕也真要試了才知道。

但需要提醒的是,由於茶枕的枕芯比較特殊,所以千萬不能水洗,要保持其乾爽,所以要經常晾晒,同時拍松,保持內部茶葉成分保持均勻,才能睡得舒服。

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