月餅熱量高　慢性病患宜注意 (圖)

2009-10-04 16:04

 

中秋節少不了吃月餅，但傳統月餅熱量高，營養師表示，半個拳頭大的月餅，熱量等於一碗白飯，慢性病患者應多加注意。

市售月餅種類繁多，為了讓月餅味道更好，業者通常使用豬油，而且糖分也高。榮新診所營養師陳韻帆表示，傳統月餅不管外皮或內餡，含油脂量高，1個大型的廣式月餅，熱量600到700卡，相當於吃了3碗白飯。

陳韻帆表示，很多月餅里加了蛋黃，膽固醇含量高，高血脂患者1天限制膽固醇攝取量為200毫克，通常1顆蛋黃就有150毫克，如果又吃烤五花肉，膽固醇很容易過量。

糖尿病患者吃月餅也有限制，陳韻帆強調，糖尿病患者1天只能吃1碗白飯。換算成月餅，建議1/4塊就好，而且白飯量要跟著減少，以免血糖標高。

如果想吃油脂量高的月餅，其它菜色的烹調方式就應以少油為主，青菜不建議用油炒，改以清蒸。陳韻帆還提醒民眾，蔬果攝取不能偏廢，才能增加纖維量攝取。