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夏天美味精緻的低卡番茄小點(組圖)

 2009-09-19 22:10 桌面版 简体 打賞 0
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夏天,這個要少吃那個不能吃...為的只是怕吃了肉肉就突然冒出來了。那我們到底還剩下什麼能安心的吃?番茄的熱量低,而且含有大量的茄紅素與微量元素,是非常健康的食材,來看看美食達人用番茄變化出4道小點,簡簡單單就能吃進豐富的營養吧!

 
 
一、《爐烤半干番茄麵包》(50卡╱份)

美味介紹:烤到半干的小番茄,散發出濃郁的酸味與香氣。  

材料(4人份):

小番茄12顆,鹽、黑胡椒各適量,橄欖油1大匙,新鮮百裡香葉、九層塔各少許,法國麵包4片。

準備:

小番茄切對半、九層塔切細絲。
 
 
1、調味:

將小番茄放入碗中,再倒入橄欖油、百裡香葉,加鹽、黑胡椒調味。
 
 
2、燒烤:

做法1的小番茄切麵朝上,放入已預熱的烤箱中,以120℃烤20分鐘後,放在法國麵包上,灑九層塔絲即可。
 
 
二、《番茄綠竹筍冷面》(67.5卡╱份)

美味介紹:豐富的蔬菜搭配少許細面,口感爽脆。
 
材料(4人份):

小番茄10顆、綠竹筍1支、小黃瓜1/3條、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、橄欖油1大匙、蒜末少許、九層塔3片切碎、義大利細面30克。

準備:

綠竹筍去皮煮20分鐘,泡冰水冰鎮。義大利細面煮熟,泡冷水冰鎮後取出備用。
 
 
1、拌料:

小番茄、綠竹筍、小黃瓜皆切小丁,加九層塔碎、蒜末、橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻。
 
 
2、拌麵:

煮好的義大利細面拌入做法1,攪拌均勻即可。
 
 
三、 《爐烤牛番茄》(78.8卡╱份)

美味介紹:番茄的酸香讓鮮菇小米肉餡嘗起來很爽口。

材料(4人份):

番茄4顆、小米1.5大匙、洋蔥1/4顆、蒜頭1瓣,鹽、黑胡椒各少許。

餡料:

小蘑菇、鮮香菇各100克,雞腿肉70克、蘆筍30克。

準備:

番茄蒂頭1/3處切開,挖出果肉切丁,蒜頭、洋蔥、秀珍菇、鮮香菇、雞腿肉、蘆筍皆切成丁。
 
 
1、炒料:

用橄欖油爆香蒜頭丁、洋蔥丁,放入所有餡料和番茄果肉丁炒熟,續放小米,以鹽、黑胡椒調味,加水燜煮至濃稠狀。
 
 
2、爐烤:

將做法1放入挖空的番茄裡,蓋上切下的番茄蒂頭,放入已預熱的烤箱,以120℃烤20分鐘即可完成。
 
 
四、《肉桂紅酒番茄》(112.5卡╱份)

美味介紹:冰涼的小番茄,吃起來有淡淡酒香和肉桂馨香。

材料(4人份):

小番茄1小碗、紅酒375c.c.、白砂糖30克、肉桂棒1根。

準備:

小番茄用滾水汆燙去皮備用。
 
 
1、煮汁:

將紅酒、白砂糖用大火煮沸後,放入肉桂棒,煮約2分鐘。
 
 
2、浸泡:

轉小火,放入已剝皮的小番茄再次煮滾後關火,自然放涼後,放入冰箱冷藏約1天即可。
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