誠信與金錢

如果你問，誠信與金錢，哪個更重要？相信絕大多數人都會不假思索地回答，當然誠信更重要。是的，誠信比金錢重要，記得一位名人曾經說過：誠信是人最美麗的外套，是心靈最聖潔的鮮花。

常言道，君子愛財，取之有道。可是許多時候當金錢與誠信衝突時，人們會不自覺地放棄誠信而選擇了金錢。但人無誠信不立，經商無誠信斷財。

記得看過這樣一則有關猶太人祖先誠信經商的故事，說一個猶太商人從一個阿拉伯人手中買了一頭驢回家，把驢牽到河邊洗澡時，從驢脖子上掉下來一顆很大的鑽石。家人認為這是上天恩賜的，而這位猶太商人卻平靜地說："我們應當把這顆鑽石還給那位阿拉伯人。"面對著家人的不解，他說："我們買的是驢，而不是鑽石，我們只能拿屬於我們買的東西。"於是他把鑽石還給那位阿拉伯人。己所不欲，勿施於人；已所欲取，吾取於人。也許，這也是為什麼猶太人盛行百年屢戰不殆的商經。

記得初來加拿大時，很驚訝，為什麼這裡的蔬菜可以放一週不壞？而在國內時，必須天天買菜，否則隔天的蔬菜都會爛掉，即使同樣以冰箱儲存。很奇怪，為什麼這裡的肉餡做水餃餡時，加菜後往往還得加水，否則就會感覺很乾。而在國內常常是要把蔬菜擠水後才敢放入肉餡中，否則會水多的餃子包不攏，抑或是只能放很少的餡。

謎底其實很簡單，那就是國內的小商小販們為了多賺錢，給肉里加水，把蔬菜用水清洗，一方面好看了，另一方面也添加了份量；結果是蔬菜不能儲存了，肉放久了就會跑水出來。

雖然讚嘆洋人超市的實在，可還是懷念那里許多買不到的中國蔬菜的味道，終於，隨著移民的不斷增加，華人開的超市也遍地開花。在那裡不僅可以買到久違的中國蔬菜，而且普遍價格還較西人商店便宜，令我們久居海外的華人倍感欣喜。

總體來說，在競爭激烈的環境下，華人超市的物品優質價廉，但也有個別商家將國內那一套不良的把戲引進加拿大。舉個最明顯的例子，比如冰凍魚柳，某家華人超市的價格比西人超市低很多，一次在一個華人老太太的提示下，我開始注意觀察，漸漸地才發現了原委，那就是這家華人超市的魚柳較之西人超市的魚柳"穿"了一層很厚的冰衣，而冰衣的重量基本可以和其包裹的魚柳相當。

寫到這裡，老公看了表示異議。他說，西人的魚柳難得就沒有"冰裝"了嗎？"冰裝"到底份量多少也不一定。為了實事求是，我停下了筆，開始了為期兩週的"事實調查"，之所以時間長，是因為我們的消費量有限......當然同樣原因，我不可能到所有西人商店和華人商店去購買和消費。

週末到超市買魚柳，西人出售的魚柳都是已經包裝好了，重量標明，按每袋多少的價格出售。華人的魚柳有三類，散放的，袋裝但沒有重量的，這兩類是按磅出售，另一種和洋人的一樣。

回家後分次化凍，烹飪前稱魚柳（都是BASA Filets）的純重，結果如下：（按每磅等於454克計）

售價　　　　　　購買重量　　　　購買的價格　　　純重　　實際價格　　　　含水量西-袋裝魚柳 $5.49/Bag 680g（1.5 lb） $5.49 680g (1.5 lb) $3.66/1b 0/100華-袋裝魚柳 $3.99/1b 1.651b（749g） $6.58 480g (1.06 lb) $6.21/1b 36/100華-散裝魚柳 $1.99/1b 2.651b（1203g）$5.27 720g (1.59 lb) $3.32/1b 40/100

面對這樣的結果多少有些安慰，畢竟有一種折算下來價格還是比較便宜的嘛，可問題是，當人們面對著滿目變成了水的魚時，心中的感覺如何？

這僅僅是一個例子，還有一些可能是食品加工廠的問題，比如原來放置一兩週都不會壞的豆腐，現在常常半周就開始發酸了。很多原來可以放置一週的蔬菜，現在也不行了。也許只有那些經營者知道其中原委，我們就只能猜測，一定是某些環節有了問題，而經營者可以從中牟利，否則，就不會發生了。

在等候結果的時間，居然又發現了新的問題，新購買散裝的糙米，綠豆，不再像原來那樣，只要過下水就行了，而是發現裡面有了許多小碎石子，就像原來在國內的大米一樣，要淘半天才能弄乾淨，我不敢冒想，這是為了增加份量而加進的，至少是進貨檢查不嚴格吧。好，就說這些吧。

也許，你會說，你不喜歡就可以不去嘛。問題是，我喜歡華人超市，喜歡在那裡面購物就好像在家鄉購物的感覺，喜歡那裡面琳琅滿目的故土食品物品。但我不喜歡那種不得不被人宰割的感覺，那種以為早已拋開了的惡習又回到自己身邊的情境，更不希望華人超市就這樣慢慢地失去自己的誠信，慢慢地失去了自己的顧客。

曾經有好幾家我常去而且喜歡的華人超市因為經營不善而關閉了。雖然我知道華人很多，華人超市也會"前仆後繼"地開著。不知道有些虛假是否只是個別員工為了一己私利所為，而不是老闆的本意？那麼多麼希望"無商不姦"早日成為一個歷史的詞彙，多麼希望華人超市在異國他鄉越開越茂盛。