媽媽好手藝　巷子裡的美味牛肉麵（圖）

2009-09-17 21:15 作者:範綱武

小鎮的巷子裡，永遠都會有意想不到的小吃美食。走進位於埔裡行政中心大樓旁、北平路上的饗饌牛肉麵，是由一位退休媽媽所經營的小吃店，七、八年來，從一開始的辛苦經營、到現在用餐時間幾乎客滿的熱絡，地道的家鄉口味已經成為許多人心中難忘的好味道。

饗饌牛肉麵的老闆娘陳媽媽表示，退休之前自己也喜歡料理，尤其是牛肉麵大受朋有好評，退休二、三年之後，在朋友鼓勵下重出江湖開起了牛肉麵店。陳媽媽 說，店裡的牛肉麵屬於清燉作法，使用三十多種中藥材與牛大骨熬製的湯頭清甜爽口，加上鹵得入味、口感Ｑ嫩的牛腩肉，以及彈牙不爛的麵條，大大一碗讓人吃了 大呼過癮。

除了招牌牛肉麵之外，許多饕客都知道店裡的大鹵麵也是不可錯過的小吃，大碗、料多，各種調味搭配的恰到好處，濃郁的家鄉味讓人吮指回味，超高人氣幾乎和招牌牛肉麵不分上下。此外，還有招牌涼拌小菜、水餃也都是陳媽媽推薦的美食。