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古代先進的糧食加工機械(圖)

 2009-08-30 21:52 桌面版 简体 打賞 0
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穀物收穫脫粒以後,要加工成米或面才能食用。我國古代在糧食加工方面發明瞭不少機械,如磨、碾、碓、扇車、羅等,後來又發明瞭用水利作動力的水碓和水磨,這些機械效率高,應用廣,也是農業機械方面的重要發明。

1.扇車

公元前一世紀,西漢時我國已有揚去穀物中的秕糠用的風車(扇車)。歐洲約一千四百年後才有類似的風車。扇車主要用於清除穀物顆粒中的糠秕,由車架、外殼、風扇、餵料斗及調節門等構成,工作時手搖風扇,開啟調節門,讓穀物緩緩落下,穀殼及輕雜物被風力吹出機外。

2.水碓

西漢末年出現了水碓,它是利用水力舂米的機械。水碓的動力機械是一個大的立式水輪,輪上裝有若干板葉,轉軸上裝有一些彼此錯開的撥板,撥板是用來撥動碓桿的。每個碓用柱子架起一根木桿,桿的一端裝一塊圓錐形石頭。下面的石臼裡放上準備加工的稻穀。流水衝擊水輪使它轉動,軸上的撥板臼撥動碓桿的梢,使碓頭一起一落地進行舂米。利用水碓,可以日夜加工糧食。凡在溪流江河的岸邊都可以設置水碓,還可根據水勢大小設置多個水碓,設置兩個以上的叫做連機碓,最常用是設置四個碓。

3.石磨

魯班是中國古代一位優秀的創造發明家。他生活在春秋末期,叫公輸班,因為他是魯國人,所以又叫魯班。據說他發明瞭木工用的鋸子、刨子、曲尺等。他還用他的智慧,解決了人們生活中的不少問題。在魯班生活的時代,人們要吃米粉、麥粉,都是把米麥放在石臼裡,用粗石棍來搗。用這種方法很費力,搗出來的粉有粗有細,而且一次搗得很少。魯班想找一種用力少收效大的方法。就用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭製成磨扇。下扇中間裝有一個短的立軸,用鐵製成,上扇中間有一個相應的空套,兩扇相合以後,下扇固定,上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面,留有一個空膛,叫磨膛,膛的外周製成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼,磨面的時候,穀物通過磨眼流入磨膛,均勻地分布在四周,被磨成粉末,從夾縫中流到磨盤上,過羅篩去麩皮等就得到麵粉。許多農村現在還在用石磨磨面。

磨,最初叫磑(wei),漢代才叫做磨。磨有用人力的、畜力的和水力的。用水力作為動力的磨,大約在晉代就發明瞭。水磨的動力部分是一個臥式水輪,在輪的立軸上安裝磨的上扇,流水衝動水輪帶動磨轉動,這種磨適合於安裝在水的衝動力比較大的地方。假如水的衝動力比較小,但是水量比較大,可以安裝另外一種形式的水磨:動力機械是一個立輪,在輪軸上安裝一個齒輪,和磨軸下部平裝的一個齒輪相銜接。水輪的轉動是通過齒輪使磨轉動的。這兩種形式的水磨,構造比較簡單,應用很廣。
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