小兒厭食媽媽不用愁，給孩子多吃醋

2009-07-10 22:25 夏季，因為天氣悶熱的緣故，孩子很容易出現厭食的情況。

有個辦法來改善孩子胃口，專家介紹：

如果在做菜時添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸變濃增多，起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用，從而增強孩子的食慾。

比如

1、在做豬蹄、排骨、鮮魚時，適量加些食用醋，會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質最大限度釋放出來，溶入湯水中，便於完全吸收；

2、在做骨頭湯、魚頭湯時，適量添加些醋於湯水中，不僅可使骨質軟化，還會使骨頭裡面的鈣溶解在湯水中，易於被身體消化分解。

P.S.：在菜裡適量加醋還能幫助吸收營養，數據表明，烹飪時放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。如果家長能在烹飪特定菜餚時適當添加食用醋，孩子可以大大受益。