夏天宜多吃的四類食物(圖)

2009-06-30 17:03

夏季出汗多而最易丟失津液，所以適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。

俗話說：天熱食"苦"勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。常見的"苦"味食物有苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。

由於熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會使體內鉀離子過多喪失，造成低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉裡面的含鉀量特別大，約佔１.５％左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個時候，除放鬆、舒展做好精神、心理調節之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿蔔、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。