這個酥皮蘋果烤年糕真的是皮脆心Q軟，又帶點酸甜果香濃郁奶香，是很好吃的！
材料：
年糕部分：
焦糖蘋果泥：大號蘋果3個(380g)丶去皮切成小塊
糖100g
(如果用Apple Pie Filling，就直接量380g，不用再加任何糖羅)
年糕主體：
融化奶油100g
牛奶(奶水)180g
蛋2個
（奶油乳酪50g，可省）
糖100g
糯米粉320g
糕面裝飾:
發糕碎粉200g（或是麵粉100g）
奶油50g
砂糖20g
芝麻2大匙
作法：
1.做年糕前先做蘋果泥，（若買得到 Apple Pie Filling 或是蘋果果泥醬，可省掉此一步驟）去皮切成小塊，置深鍋中，加糖和少許水，到表面開始出現褐色，就要小心等糖顏色一加深成茶色，就放入蘋果丁，中間需攪拌數次，至蘋果變成半糊狀即可熄火
2.在大盆中將年糕其他材料一起加入打勻。
3.倒入墊上臘紙或錫紙的烤盤中，或用西利康烤模。
4.將糕面裝飾一起捏勻後，灑在年糕生料上。
5.入預熱好180℃的烤箱，烤30-40分鐘，竹籤插入不沾即可。
6.要完全冷透才可吃，最好是稍微冰過口感最好。
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