肥胖流行：只怪吃太多了

美國人的腰圍越來越大，該責怪冰箱，而不是健身房。最新研究顯示，單單吃太多就可以說明美國肥胖的流行。

研究人員表示，從70年代至今，還沒有人量化過暴飲暴食和減少運動對美國肥胖比例增加的影響。

澳洲Deakin大學的世界衛生組織共同預防肥胖中心主任Boyd Swinburn在新聞稿中表示，很多人假設，減少體能活動和能量攝取增加是造成肥胖流行的主要動力。

這項研究顯示，美國人的體重增加實際上全都是因為攝取太多熱量，看來體能活動的改變扮演很小的角色。

【肥胖流行的解釋】
在2009年於荷蘭阿姆斯特丹舉行的第17屆歐洲肥胖會議(ECO)中發表的這篇研究，是使用一種新的方法來估計暴飲暴食的和體能活動對肥胖流行之間的相關性。

首先，他們測試1,399名成人和963名孩子，確認他們在正常、真實生活中的身體所需熱量是多少，然後，他們計算成人需要吃多少熱量來維持體重、孩子需要吃多少來維持正常成長。

接著，他們觀察全國代表性調查(NHANES)的資料中，記錄美國人從70年代至20世紀初期的體重，以確定那個時期體重增加了多少。最後，研究人員使用全國食品供應數據來分析，參與者從70年代到20世紀初吃了多少，根據熱量攝取與熱量燃燒的資料，估計在30年之間只靠攝食所增加的體重。

他們的理論是，如果根據美國人所吃的量來預期增加的體重與實際增加的體重相同，那麼，不管體能活動有任何改變，單純吃太多就可以解釋體重增加的原因。

【吃太多要負大部分的責任】
結果顯示，孩童的預期與實際增加體重近9磅完全相符，這顯示會體重增加都要怪自己吃太多了。

Swinburn表示，他們預期成人會增加10.8公斤(23.8磅)，但實際上增加8.6公斤(20磅)；這顯示攝取過量仍然可以解釋體重增加，但也顯示，過去30年來增加體能活動會讓體重增加少一些。

Swinburn表示，若要回覆到70年代的平均體重，孩童需要每天減少350卡的熱量(大約是一罐汽水和少量的炸薯條)，成人一天500卡熱量(大約是一個大漢堡)。另外，孩童可藉由每天增加步行的體能活動150分鐘、成人110分鐘，就能達到類似的結果，實際上，雖然結合運動與飲食是必要的，但重點是必須減少熱量攝取。

Swinburn強調，要減少肥胖的話不應該忽略體能活動，因為體能活動有很多益處，應該要繼續倡導。然而，他表示，從公共政策的觀點來看，要降低運動所能達到的期望，而且應該將重點轉移到鼓勵人們少吃。