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讓你永遠不發胖的三餐飲食原則

2009-06-08 14:08 桌面版 简体 0
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增強營養有利於健康,但要冒發胖的風險;為追求好身材而節食,又可能引起健康問題。有沒有兩全齊美的辦法呢?專家的回答是肯定的,並推薦以下飲食策略。
  
營養巧組合

埃及著名學者努福爾經過長期研究指出,蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要,缺一不可,關鍵在於巧妙組合,即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合,盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝入,又有利於減肥。
  
脂肪巧選擇
  
完全不吃脂肪既不可能,又損害健康,興利除弊的唯一辦法是巧妙選擇。據營養學家分析,脂肪分為三類:第一類可大量增加人體膽固醇含量,如各種畜肉及其製品,奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微,如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪,如橄欖油、玉米油和大豆油等。
  
顯然,後兩類脂肪是你最佳的選擇。
  
三餐要定量
  
合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。食量不可過多,也不宜太少,需要注意的是,計算食物的熱能與份量時要瞭解生熟有別。比如,熟雞的重量只有生雞的80%,熟牛肉只有生牛肉的65%。此外,即使同一類儀器所含熱能也不完全一樣,如100克童子雞含熱能約400千卡,而同等量的老雞肉熱能高達550千卡。要挑選養分相同但熱量相對較少的食物。
  
據測算,青年男女一天的進食量大致如下;糧食500克,蛋1個,瘦肉100克,魚150克,豆類200克,蔬菜500克,牛奶200克,植物油25克。

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