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最適合和粽子一起吃的食物(圖)

 2009-05-28 13:35 桌面版 简体 打賞 0
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 端午節吃粽子是我國的傳統習俗,然而粽子大多是糯米做的,糯米難消化,讓很多人,特別是脾胃虛弱的老人和孩子望而卻步或吃後痛苦不已,怎麼吃粽子才能更健康呢?下面給大家提供兩種改善消化,適合和粽子一起吃的食物:

麥芽水:

麥芽一般是指發芽的大麥,它富含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營養成分。因其含含大量澱粉酶酶,所以有助消化作用,特別適合於消化澱粉類食物。中藥中有名的焦三仙,是助消化、的常用藥對,麥芽即是其中的"一仙"。中藥中的消食健脾藥各有特點,有的消澱粉類食物,有的消油膩肉食,麥芽就是專於消澱粉類食物的上品。因此吃粽子時喝些麥芽水,有助於消化。

山楂:

又叫"山裡紅"、"胭脂果"。它不但顆顆滾圓,紅似瑪瑙,令人喜愛。山楂不僅酸甜味美,能促進消化液的分泌,增進食慾,幫助消化,還有著多種藥用價值。同麥芽一樣,山楂也是焦三仙其中的"一仙"。專於消肉食積滯的上品。吃肉粽子時如果吃些山楂,有助於脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。

此外,需要注意的是從健康角度來說有幾種人是不適宜吃粽子的。

1:心血管病患者。

粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品。患有高血壓.高血脂.冠心病的人吃多了可增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。

2:胃腸道病患者。

粽子蒸熟後會釋放一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。粽子的糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸的負擔。



3:患胃及十二脂腸潰瘍病人。

若貪吃粽子,很可能造成潰瘍穿孔.出血使病情加重。

4:糖尿病患者。

粽子常有含糖量很高的紅棗.豆沙等,吃時通常還要加糖拌和,如果不加節制,就會損害胰腺功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷.中毒搶救不及時還有生命危險。

5:老人和兒童。

粽子多用糯米製成,黏性大,老人個兒童過量進食極益造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

而對於普通人群來說,吃粽子也不能隨心所欲,尤其忌諱在吃完粽子後進食冰鎮啤酒、冰飲料、冰激凌等冰冷食物,否則很容易引起腸胃道疾病,如噁心、嘔吐、急性胃腸炎等。




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