六種絕對好的食物(圖)

2009-05-12 14:42

1.漿果。

"不管是黑色的黑加侖、藍色的藍莓、紫紅色的桑椹還是鮮紅色的草莓，它們都是非常出色的。"美國新澤西州盧舍侖綜合醫院的註冊營養師芭芭拉·伐恩說。

漿果富含抗氧化物質，這些化合物主要存在於植物類食物中，能夠幫助預防癌症和心臟病。值得一提的是，冷凍水果的營養也不比新鮮水果遜色多少，因為它們是在水果新鮮度最高的時候被速凍的。

2.豆類。

豆類脂肪含量低，同時含有大量的膳食纖維、蛋白質、鐵和鉀。此外，豆苗比其他蔬菜飽腹感更強，所以你一般會吃的比較少。為了得到更多的纖維，可以將豆類罐頭與糙米或墨西哥薄餅搭配食用。（墨西哥薄餅是在墨西哥、美國等地流行的用玉米粉或小麥麵粉烙制的薄餅）

3.綠葉蔬菜。

一般的營養素都可以在菠菜和其他綠葉蔬菜中找到，例如花椰菜和羽衣甘藍。"你不能否認，作為一種有疾病預防功能的食物，它們的確是明星，"註冊營養師、美國營養師協會的發言人、《彈性素食》一書的作者多恩·布拉特說。比如說，一杯菠菜能夠提供兩倍於每日推薦量（DRI）的有助於增強骨質的維生素K，同時還可以提供鐵、鈣、β-胡蘿蔔素及抗氧化物質維生素C和維生素E。

4.堅果。

就完整的堅果而言，它們含有很多能夠降低膽固醇的不飽和脂肪，並且富含膳食纖維。尤其是核桃、杏仁和亞麻子，它們含有歐米茄3脂肪酸，有益於心臟健康。布拉特建議每天攝入一盎司（約28克）堅果。以核桃為例，一份堅果大概含有190千卡的能量。

5.低脂酸奶。

酸奶的營養十分豐富。它含有鈣、蛋白質和"好"微生物，如益生菌，它能夠幫助消化吸收和增強機體的免疫力。需要注意的是，要避免食用額外添加了糖的酸奶。"在商店超市裡選購酸奶時，很容易選錯"，布拉特說，"要確保你選擇的酸奶是低脂的或是原味酸奶，當然，你可以自己再搭配新鮮的水果或蜂蜜"。

6.燕麥。

燕麥不僅是一種營養豐富的全穀類食物，同時還含有一種特殊的膳食纖維，有助於降低膽固醇。如果你不喜歡燕麥片，爆米花也是不錯的選擇，但一定不能加任何的奶油和鹽。