養生講究「三個平」（圖）

三個"平"：平常飯菜(一葷一素一菇，燕麥瓜果豆腐)；平和心態(不爭不惱不怒，愛心寬容大度)；平均身材(不胖不瘦不堵，天天早晚走路)。

平常飯菜：一葷一素一菇

聯合國糧農組織提出：21世紀最合理的膳食結構就六個字：一葷一素一菇。首先，一定要有個葷菜，因為人是雜食動物，人不能完全吃素，葷菜吃了以後，動物蛋白有了，高級營養蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以後，纖維素、維生素、礦物質也有了。吃素菜很重要，能使大便通暢。第三，還得有菇。菇就是食用菌。現在越來越多研究發現，食用菌在膳食中所含營養特別全面，含有香菇多糖，有利於免疫力提高，癌症減少。

平和心態：不爭不惱不怒

何為好心情？就是有好心，還得有好情。好心是愛心、善心、真心。科學研究表明，愛心多，健康激素釋放就多，人體微循環得到改善，免疫力提高。愛心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂，樂觀是超級保健藥。

平均身材：不胖不瘦

肥胖對身體有什麼損害呢？簡單一句話，上世紀70年代保險公司有個統計數字，超重1公斤，少活8個月。90年代重新統計，超重1公斤，少活4個月。不管少活幾個月，超重減壽那是肯定的。肥胖就是疾病的象徵，肥胖就是衰老的象徵。

日本相扑運動員的體重高達180公斤甚至200公斤，其中的道理很簡單：他們一天只吃兩頓飯，每頓的飯量很大，相當於正常人飯量的10倍之多，吃後就睡覺。英國貴族身材好，因為他們少吃多餐，血糖、血脂波動都很小，整體代謝非常穩定。

想要身材不胖不瘦，就要天天早晚走路；同時做到控制三餐：早飯中飯多吃，晚飯少吃。早飯吃2/5，中飯吃2/5，晚飯吃1/5。這樣下來，身體會自然變瘦，不會反彈。還可防治糖尿病、高血脂、脂肪肝、冠心病。