「 筷至 」人口（圖）

2009-05-01 15:01

猜一猜："兩個娃娃一般高，從頭到腳細又小。香飯好菜它先嘗，吃不胖來長不長。"猜對了嗎？對！就是筷子。

據《禮記·曲禮》記載：老祖宗們吃飯是用手抓，但因熱食燙手，便藉助木棍挾取，沿襲至今中國人吃飯還是最常使用筷子。

筷子在先秦稱"木夾"，秦漢時稱"箸"，隋唐時叫"筋"，後才逐漸演變為"筷子"。

為何由"箸"改稱"筷"？明代陸容《菽園雜記》中解釋：因為"箸"與"住"同音，古人"舟行諱住"，"住"意為停止，表不吉祥，於是反其意而用"快"，而"快"多以竹子製成，因此在快字上添"竹"字，成了"筷"字。

在《說文》裡，"箸"又稱"飯(危支)"；〈急就篇〉註："箸，一名梜，所以挾食也。"《廣東新語》又載：有人把"箸"稱為"梯"。

《史記·留侯世家》有一則相關筷子的記載：一日，張良來拜見劉邦，劉邦正好在進餐，他說："張良你過來，有人為我想出削弱楚軍的辦法。"接著將酈食其的計謀全盤托出，張良問："是誰給陛下出了這個主意，這樣做，陛下的功業就完了。"劉邦問："為什麼？"張良說："請讓我借用你面前的筷子來說明給你聽。"

張良就條分縷析，打消了劉邦分封王侯的念頭。而張良拿筷子來做分析，可見當時筷子的使用已很普遍了。

筷子在千餘年前傳到朝鮮、日本、越南等地，明清後傳入馬來西亞、新加坡等地。別小看使用筷子這件小事，清朝才子袁枚藉〈筷子〉詩："笑君攫取忙，送入他人口。一世酸咸中，能知味也否？"生動諷刺了人類追逐名利而送往迎來、失去自我。

另外，研究證明使用筷子，可牽動人體三十多個關節和幾十條肌肉的神經，相連至大腦，使心靈手巧。因此，筷子也是人類的文明發展史上，一個值得推崇的科學發明。