「 筷至 」人口(圖)

 

猜一猜:"兩個娃娃一般高,從頭到腳細又小。香飯好菜它先嘗,吃不胖來長不長。"猜對了嗎?對!就是筷子。

據《禮記·曲禮》記載:老祖宗們吃飯是用手抓,但因熱食燙手,便藉助木棍挾取,沿襲至今中國人吃飯還是最常使用筷子。

筷子在先秦稱"木夾",秦漢時稱"箸",隋唐時叫"筋",後才逐漸演變為"筷子"。

為何由"箸"改稱"筷"?明代陸容《菽園雜記》中解釋:因為"箸"與"住"同音,古人"舟行諱住","住"意為停止,表不吉祥,於是反其意而用"快",而"快"多以竹子製成,因此在快字上添"竹"字,成了"筷"字。

在《說文》裡,"箸"又稱"飯(危支)";〈急就篇〉註:"箸,一名梜,所以挾食也。"《廣東新語》又載:有人把"箸"稱為"梯"。

《史記·留侯世家》有一則相關筷子的記載:一日,張良來拜見劉邦,劉邦正好在進餐,他說:"張良你過來,有人為我想出削弱楚軍的辦法。"接著將酈食其的計謀全盤托出,張良問:"是誰給陛下出了這個主意,這樣做,陛下的功業就完了。"劉邦問:"為什麼?"張良說:"請讓我借用你面前的筷子來說明給你聽。"

張良就條分縷析,打消了劉邦分封王侯的念頭。而張良拿筷子來做分析,可見當時筷子的使用已很普遍了。

筷子在千餘年前傳到朝鮮、日本、越南等地,明清後傳入馬來西亞、新加坡等地。別小看使用筷子這件小事,清朝才子袁枚藉〈筷子〉詩:"笑君攫取忙,送入他人口。一世酸咸中,能知味也否?"生動諷刺了人類追逐名利而送往迎來、失去自我。

另外,研究證明使用筷子,可牽動人體三十多個關節和幾十條肌肉的神經,相連至大腦,使心靈手巧。因此,筷子也是人類的文明發展史上,一個值得推崇的科學發明。


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