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中醫藥膳助你眼睛更明亮

 2009-04-13 13:18 桌面版 简体 打賞 0
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眼睛,是人類身上最迷人、最美麗的器官,它的結構輕巧精細,每日與我們朝夕相伴,帶領我們認識遭環境、學習知識,豐富了我們的生命,也讓生活充滿色彩。這個僅重約 7公克、直徑約2.5公分的眼睛,除了有認知這項殊榮外,還可表達情感。如此重要的靈魂之窗,若讓它生病,除了會帶來生活上的不變外,也會讓它魅力大減。

中醫認為,近視屬於"能近遠症"的論述疇,致病塬因為心陽衰弱,神光不得發越於遠處;或肝腎兩虛,精血不足,以致神光衰微,不能遠望。高度近視( -6.00度以上)常可誘發合症,如白內障、青光眼、視網膜剝離,及黃斑出血、變性等,尤以後二者最常發生,嚴重者還可導致失明。所以,近視是一種病,不能等視之。

對於眼睛的保健,除了多接近大自然,多看遠處及綠色植物,日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。此外,飲食中應適當補充富含維生素 A的食物,如紅蘿、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝等,因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等症。中藥方面,可服用六味地黃丸加枸杞、菊花,或柴胡加龍骨牡蠣湯,均可有效改善視力衰煺、眼睛疲勞等症。提供下列幾種對眼睛有益的藥膳食療供讀者參考:

護眼藥膳:

(一)家常視寶湯:

材料:鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥薑、麻油、鹽、米酒各適量。

作法:

1.芹菜切小段,磨菇、木耳切丁,肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

2.油燒至5分熱,爆香姜、蒜,加入蘑茹、木耳,加適量水,煮沸,再加入肝泥並攪和,調味,投入芹菜煮沸,起鍋滴入少許麻油。

功效:補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血症,是小兒護眼的最佳食療方。

(二)菠菜護眼湯:

材料: 1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許,清高湯1公升。

2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法: 1.將四味中藥材洗淨加水1000C.C.,煎煮約20分,濾渣留湯備用。

2.豬肝去筋膜洗淨後切薄片,菠菜洗淨後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花,加入中藥汁、豬肝、菠菜,煮開後放入適量食鹽,攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

功效:補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力,並可治療小兒夜盲症、貧血症,均有良好的補益作用。

護眼茶飲小品:

(一)芝麻枸杞茶:

材料:沙苑子 10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克。

作法:食鹽炒熱,加入枸杞續炒至發脹,即篩去食鹽取枸杞與余藥煎煮約 12分,再浸泡10分,濾去渣,代茶飲用。

功效:明目。主治視力減煺。

(二)五味蜜茶:

材料:北五味 4克、蜜蒙花6克、綠茶粉1克、蜂蜜10克。

作法:北五味子入鍋略炒稍焦,再加入蜜蒙花與水約 450C.C.,煮沸3分,過濾加蜂蜜拌勻,待稍冷適量時再入綠茶粉攪和均勻即可飲用。

功效:主治視力功能減煺。

(三)決明子茶:

材料:決明子 10克、菊花5克、山楂15克。

作法:決明子略搗碎後,加入菊花、山楂,以沸水沖洗,加蓋燜約 30分,即可飲用。

功效:主治頭部暈眩,目昏乾澀,視力減煺。

日常生活注意事項:

1.充足的睡眠。大人約需7∼8小時,小孩應在8小時以上。

2.避免偏食,以攝取均衡營養。

3.多接近大自然,享受日光浴。因陽光可將血液引向眼睛,使眼睛的肌肉和神經放。

4.講究用眼保健。不長時間速續閱讀及寫作,每隔15分約休息5分,並有正確閱讀姿勢,注意做到嵴柱打直,胸不前傾、不歪頭、不聳肩、兩足落定呈均衡穩定體位,眼距書本保持30公分,書本與桌面約呈30∼40度角,光線照明充足。

5.忌於晃動之場所閱讀書報。因眼睛必須不斷改變水晶的曲光來調整適應,使眼睛極易疲勞,而使視力下降。

學齡前太早使用眼力學習,對孩童將來眼睛發育是有害的。近視的預防應該在還沒發生前開始,並從小教導正確的護眼觀念。萬一罹患近視,發生初期應接受治療,不宜直接配戴眼鏡或開刀,並為孩子安排適當的作息,以緩減近視度數持續加深。




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