世界最大的「青糰子」長1公尺重150公斤

2009-04-05 23:11

大陸蘇州在清明節時有一個特殊的習俗，全家大小要一起品嚐「青糰子」，而青糰子其實是用糯米粉做成，裡頭包豆沙餡的點心，很像臺灣的麻糬。蘇州虎丘風景區在今年清明節時，就舉辦了一場活動，製作一個號稱全世界最大的青糰子，足足有1公尺長，150公斤重。

「開∼」在主持人口號下，工作人員一打開蒸籠，熱氣就直往上冒，裡頭的超級大點心就是青糰子，但什麼是青糰子呢？原來是用青草汁融入糯米粉調色與揉制，再加進豆沙內餡，放入蒸籠蒸熟，品嚐起來口感棉密、甜而不膩，有點像是臺灣的麻糬。

不過，一般的青糰子只有乒乓球大小，但這個號稱全世界最大的足足有1公尺長，150公斤重，這對於糕餅師父而言，還真是一個大挑戰。製作超大青團 子的談師傅說，「揉起來很累，我帶了兩個助手才把它搞起來，一個人也搞不起來，實際上它300斤(150公斤)，餡料用掉240斤，皮用掉60斤，它有一 定難度。」

其實不管是大還是小，遊客都搶著嘗鮮，因為這是蘇州當地清明節的傳統民俗食品。虎丘山風景區副主任楊唯賢表示，這是江南一帶一種傳統的小吃，而且也是祭祀祖先必備的食品，因為虎丘花卉節正好是在清明期間，所以才考慮做個大青糰子來宏揚傳統文化。

雖然天空下著濛濛細雨，但蘇州最有名的虎丘山風景區正在舉辦花卉節，再加上青糰子助興，讓今年的清明別有一番風味。