預防脂肪肝 食物有解（圖）

2009-02-21 16:54 作者:鄒義

食療的功效不可小覷，很多食物都能起到排脂、降脂，有效抑制膽固醇吸收，預防脂肪肝的效果：

1.魚：含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，可健腦益智，具抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用。

2.牛奶：含較多鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。

3.杏仁：多吃杏仁可以使膽固醇水平正常或稍高的人降低血液膽固醇，以保持心臟的健康。

4燕麥：含極豐富的亞油酸、皂甙素，有降低血清總膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白的作用，可防止動脈粥樣硬化。

5.洋蔥：含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。

6.大蒜：含大蒜精油，具有降脂效能，又含硫化合物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，對於增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈有幫助。

7.紅薯：含較多纖維素，體內若因過多肉食、蛋類產生過度的酸能中和之，以保持人體酸鹼平衡。並吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，有通便作用，將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排除，起降脂效果。

8.胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，和膽汁酸起化學反應後，由糞便中排出，可促使血液中膽固醇的降低。

9.玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素e等，可降低血清膽固醇，也是以此為主食的印第安人不罹患高血壓、冠心病的主因。

10.蘋果：富含果膠、纖維素和維生素C，降脂作用佳；含豐富的鉀，可排除體內多餘的鉀鹽，維持正常血壓。若堅持1個月，持續每天吃2個蘋果，能使大多數人血液中對心血管有害的「壞膽固醇」降低，而對心血管有益的「好膽固醇」水平則會升高。

11.蜜橘：含豐富的維生素C，多吃可提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。

12海帶：含食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，促進其排泄；含豐富的牛磺酸，可降低血和膽汁中的膽固醇。

13.茶：含咖啡因和茶多酚，有利尿功能，可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁韌性，抑制動脈粥樣硬化。

14.菊花：有降低血脂和較平穩的降血壓的作用，在綠茶中加入一點菊花，對心血管有很好的保健作用。