四川小販刀法了得！ 可「庖丁解豬」

2009-02-18 11:32

有一句成語「庖丁解牛」是形容廚師的刀法俐落，而在四川成都，現在真的出現一位刀法了得的賣豬肉小販，他可以把一整只大豬腳剁成一串兩公尺長的鞭炮。

一大支豬腳如何能和過年喜慶放的鞭炮聯想在一起？成都的黃洋國師父神奇的刀工就有辦法辦到！黃師父只要花短短的兩分鐘，一整隻豬腳就被剁成一小塊、一小塊，每段之間只有細細的皮連著，長兩公尺，拉起來真的跟鞭炮一模一樣。

這位黃師傅的刀工實在了得，在成都市場裡打遍天下無敵手，他表示：「也算是熟能生巧，因為我畢竟在經營上搞了2、30年，沒看過誰這麼砍過，就只有我砍過。」

「我們肯定練不好，只有他才練的好」，其他豬肉攤師父望塵莫及，民眾也是嘖嘖稱奇，真的是所謂「庖丁解牛」的刀工。