荔枝醬蝦多士(組圖)

蝦多士+甜辣荔枝醬

作為一個開胃小吃，蝦多士無疑會是一個很不錯的選擇。而這次，我們把以前普通蝦多士升級，用上四頭的對蝦來代替一般的蝦膠，再蘸新鮮荔枝熬煮成的醬汁，相信大家會不自覺地找一杯長相思與之相配。

準備時間：15 分鐘

製作時間：20 分鐘

食材：對蝦 2 只約 300 克，蝦泥 100 克，吐司 2 片，鮮荔枝 15 顆，泰國辣椒絲少許，檸檬葉 3 片

調料：糖 10 克，水 20 克，鹽適量

做法：

1. 將荔枝、辣椒絲、檸檬葉與糖用水煮 15 分鐘至稠備用。

2. 對蝦剝殼切對開，吐司上塗抹蝦泥。

3. 把對蝦用刀稍拍，然後將其放在抹上蝦泥的吐司上。

最後把蝦吐司用油炸熟，吃時蘸荔枝醬即可。

菜式特點：

整體口感濃郁豐滿，蘸上熬到濃稠的荔枝醬，甜甜辣辣的；配上綿軟的蝦泥和彈牙的對蝦肉，一頓精彩的大餐緩緩揭開序幕。