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荔枝醬蝦多士(組圖)

 2009-02-16 19:11 桌面版 简体 打賞 0
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蝦多士+甜辣荔枝

作為一個開胃小吃,蝦多士無疑會是一個很不錯的選擇。而這次,我們把以前普通蝦多士升級,用上四頭的對蝦來代替一般的蝦膠,再蘸新鮮荔枝熬煮成的醬汁,相信大家會不自覺地找一杯長相思與之相配。

準備時間:15 分鐘

製作時間:20 分鐘

食材:對蝦 2 只約 300 克,蝦泥 100 克,吐司 2 片,鮮荔枝 15 顆,泰國辣椒絲少許,檸檬葉 3 片

調料:糖 10 克,水 20 克,鹽適量

做法:

1. 將荔枝、辣椒絲、檸檬葉與糖用水煮 15 分鐘至稠備用。

2. 對蝦剝殼切對開,吐司上塗抹蝦泥。

3. 把對蝦用刀稍拍,然後將其放在抹上蝦泥的吐司上。

最後把蝦吐司用油炸熟,吃時蘸荔枝醬即可。

菜式特點:

整體口感濃郁豐滿,蘸上熬到濃稠的荔枝醬,甜甜辣辣的;配上綿軟的蝦泥和彈牙的對蝦肉,一頓精彩的大餐緩緩揭開序幕。


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