新年享「瘦」有妙招（圖）

2009-01-31 22:16 作者:劉清峰

過新年，一片歡樂氣氛，雖然全球經濟不景氣直接衝擊到中國人的過年心情，傳統年味、習俗也逐漸淡薄，但是合家團聚的年夜飯卻省不得。發紅包、玩爆竹、吃喝玩樂，放鬆一下還是必要的。

從年前的公司尾牙聚餐、除夕夜的團圓飯，到接連幾天新年假期，難得相聚的親朋好友見面少不了大快朵頤、吃吃喝喝......進食多而消耗少，幾天縱容自己暴飲暴食下來，吃進許多高熱量、高油脂的食物，再加上飲酒、熬夜、運動量不足，使得年後許多人自覺小腹微凸、體態臃腫許多。為了消耗囤積的脂肪，運動場、公園、健身房、游泳池......，聚集了不少努力瘦身的人群。

其實，最好的減肥法無非是以「少吃多動」為原則。經由運動、飲食（低熱量又含均衡的營養）、行為調整、建立良好的生活態度來瘦身減脂，才是長期的健康生活型態。

歡喜過新年之餘，提供您以下健康享「瘦」7妙招：

1.早餐要重視

過年期間，很多人因通霄作樂而隔天睡到中午，不吃早餐，如此可能會引發一些腸胃發炎等問題，而且經過一夜睡眠，身體仍在消耗卻沒有進食，血糖、活力、專注力等都隨之降低，影響身體健康。

現代養生觀念已經知道早餐是一天中最重要的一餐，即使是過年期間，仍要盡量按照正常的生活作息，該上床睡覺就休息，該吃早餐時還是要吃。建議您選擇豆漿、牛奶等營養補給品或是較為清淡的粥品，減少腸胃的負擔。

2.油炸、高膽固醇食品宜少吃

油炸類食品，例如：炸雞、薯條、洋芋片等，容易形成丙烯酰胺致癌物，影響健康；膽固醇含量高的內臟類，例如：肝、腦、腰子、蟹黃、魚卵等食物，建議心血管疾病患者盡量少攝取，並按時服藥，以免血管堵塞或血壓過高而引發危險。

3.進食時細嚼慢咽

根據研究指出：細嚼慢咽時，攝入的熱量平均比狼吞虎嚥時少近70卡路里，而且可大幅提高食物的吸收比例，由於身體吸收了充分的營養，會產生飽足感而減少過量食物的攝取，更可有效防止肥胖。

人體內有幾種和食慾相關的荷爾蒙可在吃飽後「提醒」人們停止進食，但狼吞虎嚥時，人體來不及反應，以致於過度進食。

4.少喝酒、含糖飲料

酒和高糖分碳酸飲料（例如：汽水）都是體重控制的大敵，1公克酒精就含有7.7大卡熱量。您不妨以草本茶飲代替，或自製低卡高纖茶凍，作為飯後甜點，既養生又不怕增胖。

5.零食不要放在眼前

市售誘人的零食一大堆，如果您將它們擺放在眼前，可能不知不覺中就將所有零嘴往肚子裡送了，如果真的無法抵擋誘惑，請取少量食用就好，不要把整包、整罐的零食拿在手上。當然，為了自身的健康和體重，家中最好是不要留存零食，否則累積下來的熱量也相當可觀。

6.餐後立即刷牙

每餐用過以後請立即刷牙。口腔清潔，不但感覺舒服，維持了良好的口腔衛生，還會因為刷過牙不想再吃東西，而間接抑制了貪吃的慾望。

7.盡量不要吃剩菜

過年期間不論是自己準備年菜或至餐館用餐，應衡量人數多寡，菜色的種類和份量，盡量以當次可食用完畢為宜，一旦囤積太多食物，必然有剩菜的問題。剩菜既不新鮮，營養價值也差，且可能進食過量。