臺灣金門外島七星鱸魚為宴客或圍爐"年年有餘"的佳餚，不但是膾炙人口，更有一段讓人津津樂道的元代孝子顏應佑傳奇故事。
根據金門文史工作者顏生龍研究，金門受儒學大師朱熹的教化，文風鼎盛，但是在蒙古入主中原90年，士子並沒有參加科舉考試做官，舊志記載人物僅有孝子顏應佑。
顏應佑，字孝先，金門賢厝人，生於元代末年，當時天下大亂，群雄並起，福建有肥和尚結白蓮社到處掠奪，金門島上也有陳坑土豪收取保護費，而且倭寇、廣東烏尾船經常騷擾，先民紛紛逃到內地避難。
在兵荒馬亂中，顏應佑與其母許氏失散，但矢志尋母，到處訪求，歷經26年之久，總算是皇天不負苦心人，在雲南的蜻鈴嶺找到母親，迎回金門奉養，當時士大夫紛紛以歌詩頌揚其萬里尋母的孝心，顏應佑到了明太祖洪武年間獲得欽旌"孝子"。
美味的七星鱸魚為何與顏孝子有關呢？金門民間相傳顏應佑後來到江南做官，在秋風吹起、鱸魚肥美的時候，思念無法親奉給家鄉母親品嚐，感到懊惱而產生的感人故事。
傳說顏應佑買了幾尾鮮活鱸魚，就在魚背上題字，放到江中，鱸魚游到金門海面上，漁夫網獲看到魚背上"顏母"兩字依稀可認，立即拿去獻給顏母，顏母嘗鮮以後，魚骨丟棄在村旁圳仔溝，但一夜之間，鱸魚復活游入海中，從此，金門海域就有七星鱸魚，而民間認為為魚背上的黑點就是顏應佑的墨跡。
顏生龍指出，史書並未記載顏應佑曾經當官，因此，鱸魚孝子恐怕是訛傳，可能是民間為解釋自然事物而相傳的溫馨故事，不過，顏應佑萬里尋母的事跡，的的確確為金門人立下典範。
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