清點年節危險食物 指數各有多少？

2009-01-23 00:14

過年期間少不了吃些糖果乾糧， 牙醫聯盟公布一項「年節食物危險指數」表，獨佔鰲頭的是過年不可或缺的「瓜子」，不只會造成斷牙，而且造成口腔破洞、舌頭腫痛等病症；「「年糕」、「火鍋」分別拿下二、三名。

這項調查是根據旗下八家診所，年後出現的門診量所做的數據，診所醫師一致公認「瓜子」是過年期間最容易傷害牙齒的食物，方淑貞醫師指出，瓜子、開心果等堅果類食物是造成‘斷牙潮’的春節食物，再加上一邊聊天一邊嗑瓜子，不知不覺中便容易食用過量，造成「上火」引起口腔破洞、舌頭腫痛等病症。

「年糕」、「火鍋」是年夜飯不可或缺的主角之一，卻也是高危險指數的食物。方淑貞醫師說，這些高黏性食物是裝矯正器及固定假牙者的天生殺手，容易在食用的過程中鬆脫掉落。有些人喜歡吃熱呼呼的圍爐火鍋搭配冰涼的飲料啤酒，對患有蛀牙或牙周病的民眾來說，瞬間的冷熱交替，刺激牙髓內敏感的神經，引發急性牙髓炎。

四、五名的魷魚絲及肉乾則因需要用力的咀嚼，長時間的嚼食易造成關節的疼痛或障礙，引起下巴關節或肌肉的酸痛。

方淑貞醫師呼籲，慎選食物，堅硬的食物不要過度用力啃咬，高黏性的食物則應以小塊的方式進食。