今天你吃錯了什麼？（圖）

我們每天都要攝取多種食物，但是你所吃的食物並非都對健康有益。有的食物你吃的方法不對；有的食物原本就是"垃圾食品"。讀者如果拿自己的飲食習慣對照一下飲食誤區，就可知道你今天吃錯了什麼？

1、糖攝入每天40克是極限
　　世界衛生組織曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸菸。營養學家推薦的每日攝入白糖總量大約為30－40克。但在大家常吃的甜食中，一大杓果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅乾約含糖10克......稍不注意很容易"超限"。

　　2、白開水超過三天不宜喝
　　水儲存過久，就會被細菌感染產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使組織缺氧，出現噁心、頭痛等症狀，嚴重的還能使人缺氧致死，另外，能促發肝癌、胃癌等。

　　3、吃肉越多嘴越饞
　　據最新一項研究顯示，如果人長時間食用高脂肪食物，如肉類，嘴巴會越來越饞，而且停不下來。而過量食用高脂肪食物會損害大腦的功能，破壞認知能力，造成大範圍的學習和記憶嚴重損傷。

　　4、炒菜時味精放得不對易生毒素
　　當味精受熱120℃以上時，味精中的穀氨酸鈉就會變成焦化穀氨酸鈉，不但失去鮮味，而且有一定毒性。每道菜都放味精，會使人食慾減退。蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因為在加熱過程中會使味精變成焦化穀氨酸鈉而產生毒性，應在出鍋後加味精。

　　5、保溫杯泡茶有害物質增多
　　用80℃左右的水泡茶比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，有害物質增多。

　　只吃植物油有可能中毒經測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物質黃曲黴素，棉籽油如未經處理則可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利於高血壓、心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用。正確的用油比例應是一份植物油搭配0.3份動物油。喝純淨水影響青少年和兒童成長發育。

　　人體必需的礦物質和微量元素有5％至20％必須從水中獲得。但純淨水不含任何礦物質和微量元素。因此長期飲用純淨水不僅不能帶來營養，相反還會將體內的部分有益元素溶解，排出體外。尤其對正在生長發育的兒童和青少年危害最大。

6、薯片致癌物質的含量是"世衛"標準的500倍
　　馬鈴薯的熱量並不高，可是把它做成"薯條"之後，熱量就高出44倍，如果吃一個月的薯片，體重會增加10公斤。拿一片洋芋片，然後用火去燒，它會有大量油滴下來，大概要30秒才燒得盡，而且燒起來烏黑的一團，吃這種東西，容易把人的血管堵死。另外，一盒薯條中致癌物丙烯酰胺（Acrylamide）的含量，是世界衛生組織對飲用水標準的500倍。

　　7、喝可樂會導致鈣質流失
　　愛喝可樂飲料的兒童平均每天攝取的鈣量，只有人體平均所需的60％。 此外，可樂中的咖啡因會增加尿鈣的排泄，造成體質的酸化，不利骨骼的發育。男子飲用可樂類飲料，會影響男性的生殖能力。已受傷的精子一旦與卵子結合，可能會導致胎兒畸形或先天不足。長期飲用可樂等軟飲料，會引起肥胖、潰瘍、齲齒、動脈硬化、食慾不振和營養不良。

　　8、蝦米直接煮湯喝不利健康
　　蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，直接煮湯喝，不利於人體健康。專家建議，可將蝦米煮數分鐘後再換水煮湯，或在湯中加1－2片維生素C，就能阻斷致癌物的體內合成。

　　9、用砂糖拌涼菜易致腸壁痙攣
　　有種喜甜的粉蟎蟲常生活在砂糖、綿白糖等甜食裡。如果被污染的糖未經加熱處理，蟎蟲就會隨食物進入人體並寄生在胃腸道。蟎蟲釋放的毒素能刺激腸壁發生痙攣，而出現腹痛。

　　10、棕櫚油可致心腦血管疾病
　　由於棕櫚油價格低廉，一些企業便將其摻入食用油中以節省成本。但長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，從而引發心腦血管疾病。如果在夏天將食用油放入冰箱冷藏室，或者冬天溫度較低時，出現了白色凝固體，說明油裡摻有棕櫚油。冰綠茶每天飲用，一年可增重4－9公斤綠茶近年來一直被奉為健康飲品、減肥良方，大受人們的歡迎。但香港身心營養顧問註冊營養師劉立儀錶示，瓶裝綠茶500毫升，含糖46克，這種綠茶熱量約有184千卡，若飲用者在攝取人體足夠的熱量後，仍每日飲用一瓶，一年後可增重4－9公斤。

　　11、每天一罐啤酒一年發福7公斤
　　如果你一天只喝一罐啤酒375ml，可攝入147cal熱量，一年下來，你的體重會增長7公斤。因此，害怕發胖的人千萬不要喝生啤酒，最好喝熟啤或干啤。另外，不要在睡前喝啤酒，否則會造成夜晚尿頻的現象。