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馬鈴薯煎蛋(組圖)

2008-12-28 22:18 桌面版 简体 0
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馬鈴薯無論是燙、炒,時間一久就容易糊掉;但經過在水中洗去澱粉質的過程,馬鈴薯能維持爽脆的口感哦!馬鈴薯洗淨去皮、切絲,一定要在清水中抓洗掉澱粉質,吃來才爽口。炒馬鈴薯絲口感清爽,加入煎蛋吃更添香氣!

材料:馬鈴薯 300 克、紅蘿蔔、洋蔥各適量,蛋 2 顆,鹽少許

準備:馬鈴薯洗淨去皮切絲,重複第 2 次以清水抓洗倒掉水,紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。


一、炒料

起鍋,將馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲炒軟。


二、烘蛋

打蛋、加鹽調味,倒入平底鍋中以小火煎,鋪上步驟 1 即可。

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