空腹狀態下 怎樣吃最健康？(圖)

2008-12-25 14:53

牛奶 粥

很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習慣，簡單方便有營養，比熬粥省事兒多了。

解析：牛奶是不錯的早餐之選，但是不宜空腹飲用。空腹飲奶，牛奶會被快速排出體外，其中的營養物質來不及被人體吸收。

碳水化合物是我們最主要的能量來源，在能量最低的空腹狀態，無論如何不能忽略了碳水化合物的攝入，而穀物正是碳水化合物的最佳來源。此外，穀物還含有豐富的維生素Ｂ族，同時也提供一定量的無機鹽。熬大米粥有些費事，但是熬小米粥以及燕麥粥卻相當省時省力。

空腹還拒絕：

豆漿和牛奶一樣，豆漿也是富含蛋白質的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質就起不到應該有的營養作用了。

酸奶空腹飲用酸奶，會使酸奶的營養作用減弱。酸奶應在飯後兩小時飲用，或睡前喝，既促進消化，又排氣通便。

溫水 蔬果汁

在有些人隨隨便便搪塞肚子的時候，另一些人對於營養的追求卻是很高的。既然早晨要補充水分，那麼何不利用營養豐富的蔬果汁替代常用的溫水呢？

解析：人體消化道需要保持溫暖的環境，這對微循環、氧氣、營養及廢物的運送非常重要。所以，在空腹時不要喝有營養但卻冰涼的蔬果汁。

早晨，人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養。所以，早上起來後應空腹飲用１∼２杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，還可以在溫水中加入蜂蜜或檸檬，排毒養顏。

空腹還拒絕：

冷飲料無論什麼季節，只要是空腹狀態，就不要喝冷飲料。

濃茶空腹時飲茶會稀釋胃液，影響消化功能。此外，空腹吸收率高，致使茶葉中某些成分大量吸收入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力、恍惚等症狀。

酒空腹喝酒，大量酒精被吸收進血液，易引起酒精中毒。

蘋果 香蕉

趕時間的上班族，沒有時間吃早餐，往往習慣吃一個香蕉當早餐，據說香蕉熱量高，而且吃起來最不費事。

解析：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，所以香蕉不宜空腹吃。

蘋果是最有營養的水果之一。每日早晨空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。此外，蘋果對腸胃也有很好的調理作用，民間就一直流行著用蘋果來治療腹瀉和調理腸胃的做法。

空腹還拒絕：

番茄含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物，使胃裡的壓力升高，造成胃脹痛。

柿子早晨胃酸較多，柿子中的柿膠酚容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。

橘子橘子含有大量的糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜。

山楂山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，會增加飢餓感並加重胃病。