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中國歷史上廁所如何生財

作者:孫雅彬  2008-11-23 14:25 桌面版 简体 打賞 1
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中國古代廁所,也是「廁」字的像形

歷史上關於廁所問題的記載有很多。有趣的是,在很長時間內,它不僅是服務於人的方便之所,還是財源滾滾的致富渠道呢。

積糞貯肥是鄉村廁所的重要功能。糞在廁所終身為糞,在田則為肥。肥好,收成就好。南宋《洛水集·富陽勸農》有記載【每見衢、婺之人,收蓄糞壤,家家山積,市井之間,掃拾無遺。故土膏肥美,稻根耐旱,米粒精美。】說的是衢州、金華地區百姓收集糞溺肥田的積極性很高,以至於家家戶戶堆積如山,街道因此異常乾淨,而水稻得益於糞肥的滋養,根正苗直質量高,產出來的米十分精美。

如此一來,刺激了旺盛的糞溺需求。隨著需求日漸增加,單純依靠農家自身「產出」,已經無法滿足日益擴大的施肥需要。於是,農民們挺起身板走向市場進行購買,首要目標便是有著充足供給的城市。

對於城市百姓來說,廁所有用而糞溺無用。《夢粱錄》記載,宋代城中,就有提供這種服務的職業清潔工,稱為「傾腳頭」,負責收集百姓傾倒的糞溺。

這些「傾腳頭」各有固定的服務對象,說得更準確一些應該是「貨源」,因為他們一面幹著清潔衛生美化市容的工作,一面轉手將收來的糞溺倒賣出去,掙出許多銀兩。正因為牽涉著切身收益,所以如同劃片送報紙收垃圾一樣,傾腳頭們各有客戶一般不得越界,越界就是赤裸裸地搶活,是從人家口袋裡搶錢。

類似的故事一直存在,近代的情節可以參照電影《上海灘》。扮演「丁力」的劉德華把屎霸頭「王超」拋入黃浦江之後,和兄弟們歡呼:「以後全上海的屎都是我們倒,那就太妙了…發財啦!」

糞溺在鄉村和城市的不同地位,決定了城市廁所躋身在城鄉之間,扮演起糞肥中轉站的角色,成為勾連城鄉的一條特殊紐帶。
中國古代木質馬桶

由於農家對糞肥的需求常常大於供給,導致糞溺身價扶搖直上。明末的《瀋氏農書》提到,農家多去蘇州、杭州買糞。為了節約開支,在採買中特別注意市場價格的波動,並總結出在 4 月和 10 月的農忙時節糞價便宜這一規律,趁此階段多買儲存以備需求。

大概是出於運量大、成本低的考慮,城市糞溺運往鄉村多走水路。《夢粱錄》稱,傾腳頭收集的糞溺由【載垃圾糞土之船,成群搬運而去】,源源不斷地將城市「排泄物」運往鄉村。《

清史稿》記載「吳熊光」與嘉慶帝談天,說蘇州城的河道裡滿是擁擠的運糞船,哪談得上風景!一來可見糞肥之多,二來可以看出當時政府管理缺失。由於相當多的運糞船並非封閉式,裝運時又貪多,行船中一旦稍有起伏搖擺,便會溢流泄漏污染河水,而那水是百姓每日淘米洗菜必用。況且,當時這種情景極為普遍,非蘇州一地特有。即使是到了近代情景依舊。

美國人羅茲·墨菲在《上海:現代中國的鑰匙》中:【臭氣難聞的垃圾糞便完全用駁船運出上海,多數駁船是敞開的。】,【在流經市區的各條水道上,這種駁船過去到處可見。】

公營、私營


《燕京雜記》記載,由於清代北京公廁收費,人們都隨地大小便街道上臭不可聞。到了清末,在社會改良的風潮中,北京頒布了一系列城市管理法規,其中頒佈於光緒 34 年的《預防時疫清潔規則》規定,【廁所須每日掃除之,不可任其狼藉漫溢,掃除後以石灰滲入之】,同時規定,【裝運糞溺,須用堅固之容器,並覆以密緻之蓋】,且糞車糞桶均不得在街市停留。

近代天津也有「無論何項人等,均不准在中廁以外出恭,犯者重罰」的規定,有的市民在路邊小便,被捉到即罰洋一元。但規定並沒有多大作用,人們對廁所收費存在著普遍的牴觸情緒,於是一邊是收管理費,一邊是隨地便溺,城市環境衛生並未因公廁和「管理」得到任何改善,反而越來越差。
慈禧太后的便盆

據上海衛生檔案記載,清末在租界區修建的公廁,即便是臨時廁所,日均都能帶來 200 元的收入,這可以說是明清時期「糞便即金錢」說法的最佳註腳。20 世紀初,曾擔任國民革命軍連長的「李鏡龍」,僅憑薪俸無法供養全家,「一時受經濟之鞭策,心亂如麻」,辭職後租得公廁一所,竟迅速脫貧致富,後賴此為生達十餘年。如此厚利,自然給私人經營廁所的蓬勃發展,注入了一劑強心針。

只是私人經營最重成本,大多要等糞溺積存足夠數量再行運走,以致廁所衛生相當糟糕,嚴重妨害了城市形象。地方政府的管理措施又只侷限於突擊性拆毀所謂「穢惡太甚」的公廁,十有八九沒有後繼措施,比如修建相當數量符合公共衛生標準的公廁,並加以妥善管理,以致百姓的生活受到相當影響。這種缺乏服務意識的公共事務管理行為,使人惱火,也必定是曇花一現、不能長久。果然,時間不長死灰復燃,私人經營的廁所相繼開張,依舊污濁不堪。

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