秋冬潤肺大推薦

2008-10-25 00:54 作者:吳巧芬

秋冬之際多風乾燥，汗液蒸發比夏天悶熱氣候要快，人體容易缺水，常感到口、鼻、皮膚等部位干干的，且氣候乾燥易傷肺，因此秋冬季進補時尤須注意對肺部的保養。飲食上調理肺臟的原則為「以食潤燥」，選擇一些生津潤肺、養陰清燥的食物，對健康十分有幫助。

1.蜂蜜

性味甘、平，入脾、肺、大腸經。功能補中、潤燥、解毒，常用於治療肺燥咳嗽。每天清晨起床時倒1∼2湯匙，以溫水沖服，可以潤肺、解毒、養顏，對人體是很好的補給食品。

2.金橘

性味甘酸、平溫、無毒，入肺、胃經。可潤肺、開胃健食、生津止渴。橘子都有以上功效，但小金橘對人體最有益。

3.柑橘

性涼味甘酸，潤肺化痰功效佳，對身體虛弱、熱病後津液不足者十分合適。榨汁或蜜煎皆可，可治療肺熱咳嗽。

4.紅棗

滋陰潤燥、益肺補氣的秋冬清補首選。若能和銀耳、百合、山藥同煮，療效更好。

5.蜜棗

性味甘、平，能潤肺、益氣生津。煲湯或煮糖水時不妨放入幾粒蜜棗。

6.銀耳

潤肺化痰、養陰生津，可治陰虛肺燥、咽乾口渴等症。入菜或燉煮皆宜，和百合或櫻桃加冰糖做羹，營養又美味。

7.梨

能清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰，對支氣管炎等症療效佳。可生食、榨汁、燉煮，或與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。

8.石榴

性溫味甘酸，有清熱解毒、潤肺止咳功效，搗汁或煎湯飲用均可。

9.葡萄

能益氣血、生津液、利小便、滋陰除燥。若搗汁蜜煎以開水沖服，可治療煩熱口渴。

10.柚子

性味甘寒，含柚皮甙、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、鈣、磷、鐵等。功能下氣、止咳化痰、益肺。因其性寒，不宜食用過量。

11.蘿蔔

具清熱化痰、生津止咳、益胃消食作用。生食可治熱病口渴、肺熱咳嗽；與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果佳。

11.柿子

具潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅功效，秋季食用最佳。鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛癆咯血；紅軟熟柿，可治熱病煩渴、口乾唇爛等。

12.百合

煎湯或熟食，可治肺癆久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症。

13.荸薺

具清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效。可治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽等。和蓮藕榨汁共飲功效佳。

14.白蘿蔔

性味辛甘、涼，入肺、胃經，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C等。能消痰止咳、治肺癆吐血、咳嗽失音、咽喉痛等。江浙滬一帶有「冬天蘿蔔賽人參」之說，平時可以煲小排蘿蔔湯喝來保養身體。

15.蓮藕

性味甘、溫，營養豐富，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散淤；熟食補心生血、健胃開脾、滋養強壯。蓮藕湯利小便、清熱潤肺；煨肉食可治脾胃之虛；以豬瘦肉或豬骨頭和蓮藕、綠豆一起煲湯喝，功效不錯。